Pokud hledáte rychlý a jednoduchý recept na měkké vepřové kotlety, které se rozplývají na jazyku, tento recept je pro vás jako stvořený. Šťavnaté maso a cibulová omáčka tvoří perfektní kombinaci pro rodinný oběd nebo večeři.
Co budeme potřebovat?
- 2 cibule
- 4 plátky vepřové kotlety
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 ml vody
- Hladká mouka na zahuštění
- 1 lžíce smetany
- Nasekaná petrželová nať nebo pažitka na ozdobu
- Olej nebo sádlo na opékání
Jak budeme postupovat?
1) Vepřové kotlety nakrájíme na stejné plátky, jemně naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme.
2) Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a maso prudce opečeme z obou stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
3) K masu přidáme na plátky nakrájenou cibuli a promícháme.
Přilijeme 200 ml vody, znovu osolíme a opepříme podle chuti. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme na mírném ohni dusit přibližně 50 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby přidáváme vodu, aby se maso nepřipálilo.
4) Po změknutí masa zahustíme omáčku hladkou moukou rozmíchanou v troše vody. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme trochu vody.
5)Na závěr přidáme lžíci smetany a omáčku promícháme.
Před podáváním posypeme nasekanou petrželovou natí nebo pažitkou.
Recept na chutnou masovou směs s bramboráčky
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete cibuli před přidáním masa osmahnout dozlatova.
- Tento pokrm skvěle chutná s rýží, bramborovou kaší nebo houskovým knedlíkem.
- Pokud máte rádi výraznější omáčku, můžete přidat trochu česneku nebo hořčice.
Závěr:
Jednoduché a rychlé vepřové kotlety na cibulce jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají chutný a sytý pokrm. Díky měkkému masu a lahodné cibulové omáčce si tento recept zamilujete. Ideální řešení pro všední dny i slavnostní příležitosti.
Dělala jsem podobně, jen jsem cibuli nechala dojít víc dozlatova a omáčka byla úplně jiná úroveň. Těch 50 minut se ale vyplatí, maso fakt změkne.
Recept je super jednoduchý a zvládne ho každý, ale já bych to tolik nezahustoval moukou hned po dusení. Radši zahustím až podle toho, jaká mi přijde konzistence.
Cibulová omáčka s vepřovým je přesně to, co potřebuju po náročným dni. Plus za smetanu na závěr – chuť je hned jemnější a hezky to zaokrouhlí.
Smažení masa na prudko dělám vždycky, takže bod 2 je pro mě jasnej. Jen pozor na množství vody, mě se pak omáčka vařením trochu rozředila, když jsem přidal moc pozdě.
Včera jsem to zkoušela a bylo to fakt vláčný, že se kotlety skoro trhaly. Podávali jsme to s bramborovou kaší a zmizelo to rychleji, než jsem čekala.
Za mě dobrý recept na všední večer, ale mě by zajímalo, jestli by šlo použít i karbanátky místo kotlet. Cibule to hezky propojí, takže myslím, že by to fungovalo.
Já přidávám ještě trochu tymiánu nebo provensálské koření a je to pak aromatičtější, aniž by to přebilo cibuli. Kdo má rád výraznější chuť, určitě stojí za to.
Klasika, co chutná celé rodině, a hlavně se s tím nemusím patlat. Nejvíc oceňuju, že i když nejsem zrovna kuchař, tak se to povede.
Trochu nesouhlasím s tím „rychlé“ – 50 minut dušení je pořád dušení, ale dá se to mezitím dělat něco jinýho. Výsledek ale stojí za to a omáčka fakt drží.
Přesně takhle si pamatuju vepřové kotlety z dětství – na cibulce a v jemný omáčce. Zkoušela jsem i s pažitkou a bylo to svěží, určitě to nezapomeňte dochutit podle sebe.