Zapečené kuřecí plátky s uzeným sýrem a krémové smetanové brambory

Hledáte recept na sytý oběd, který potěší dospělé i děti? Kuřecí stehenní řízky zapečené pod čepicí z uzeného eidamu jsou sázkou na jistotu. Příloha v podobě brambor vrstvených se zeleninou a zalitých smetanou se peče v jednom pekáči, což vám ušetří čas i nádobí. Výsledkem je harmonické spojení jemného masa, rozpuštěného sýra a brambor, které se doslova rozplývají na jazyku.

Suroviny:

Na maso:

• 4 ks kuřecích stehenních řízků
• 150 g uzeného Eidamu (nastrouhaného nahrubo)
• Grilovací koření, sůl
• Olej na opékání

Na smetanové brambory:

• cca 1,5 kg brambor (nakrájených na plátky)
• 1 sáček mražené zeleniny (dle vlastního výběru – kukuřice, hrášek, mrkev)
• 1 kelímek smetany ke šlehání (33 %)
• Sádlo na vymazání pekáčku
• Koření: sůl, mletý černý pepř, grilovací koření, drcený kmín, sušený rozmarýn

Postup přípravy krok za krokem:

1. Příprava smetanových brambor

Pekáček důkladně vymažte sádlem. Na dno vyskládejte těsně vedle sebe dvě vrstvy plátků brambor a obložte jimi i boky pekáčku. Brambory osolte, opepřete a posypejte kmínem, grilovacím kořením a rozmarýnem. Na tuto vrstvu rozprostřete mraženou zeleninu, kterou opět lehce okořeňte. Celé to zakončete dalšími dvěma vrstvami brambor a znovu posypejte kořením.

2. Pečení přílohy

Pekáček přiklopte pokličkou a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C na 30–40 minut. Poté víko odklopte, vše rovnoměrně zalijte smetanou a pečte odkryté dalších 20 minut, dokud brambory nezískají krásnou zlatavou barvu a smetana nezhoustne.

3. Příprava kuřecích plátků

Zatímco se brambory dopékají, lehce naklepejte stehenní řízky. Z obou stran je osolte, posypejte grilovacím kořením a koření dlaní do masa dobře vmasírujte. Na pánvi s trochou oleje maso zprudka opečte – stačí asi 3 minuty z každé strany.

4. Zapékání se sýrem

Na každý opečený plátek masa navršte hromádku nastrouhaného uzeného sýra. Maso dejte na 4 minuty do trouby pod gril (nebo k bramborám), aby se sýr krásně rozpustil a vytvořil voňavou krustu.

5. Servírování

Šťavnaté kuřecí plátky podávejte s bohatou porcí smetanových brambor se zeleninou.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Stehenní řízky: Jsou na zapékání mnohem lepší než prsa, protože zůstávají šťavnaté i po pobytu v troubě.
• Smetana: Používejte smetanu s obsahem tuku 33 %. Brambory díky ní budou mít tu správnou krémovou chuť a omáčka se nesrazí.
• Rozmarýn: S touto bylinkou šetřete, je velmi aromatická, ale k bramborám a uzenému sýru sedí naprosto dokonale.

Už máte dovařeno? Teď to chce sladkou tečku! Tyto věnečky jsou tak lehké a nadýchané, že se po nich v redakci jen zaprášilo. Ideální recept pro každého, kdo chce oslnit s minimem námahy.

Líbí se vám tento dezert? Celý recept najdete zde: Křehké věnečky

Kam dál?

Pokud máte rádi zapékání masa se sýrem, určitě vyzkoušejte retro hit, konkrétně kuřecí prsa s broskví a sýrem, která jsou rychlá a vždy spolehlivě chutnají celé rodině.

Milovníkům bramborových příloh doporučujeme rychlou kuřecí směs s pórkem a česnekovými brambory, která je důkazem, že někdy jsou ty nejjednodušší recepty ty nejlepší.

A pokud hledáte další oběd z jednoho pekáče, nenechte si ujít pečená pikantní kuřecí stehna s poctivou nádivkou a máslovou kaší.