Domů Recepty

Vepřová plec na houbách s rýží: Recept na šťavnaté maso s omáčkou

Napsal

16. 10. 2025

Nevíte, co chutného uvařit k obědu nebo večeři? Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na vepřovou plec na houbách s rýží. Kombinace šťavnatého masa, voňavých hub, cibule a koření vytváří dokonalé jídlo, které se doslova rozplývá v ústech. Skvělá volba pro každodenní domácí vaření i víkendový oběd.

Vepřová plec na houbách s rýží:

Co budete potřebovat

Sádlo (na smažení)
60 g uzeného špeku
900 g vepřové plece
2 lžičky sušené hořčice
1 lžíce worcestrové omáčky
Černý mletý pepř (dle chuti)
1 lžička sušeného medvědího česneku
Sůl (dle chuti)
2 lžíce hladké mouky
1 cibule
200 g hnědých hub (např. hřiby nebo žampiony)
1 lžička mletého kmínu
4 stroužky česneku
700 ml vývaru (hovězí nebo zeleninový)
Hrst sušené majoránky

Doba přípravy: 20 minut. Doba dušení: 45 minut. Porce: 4–5

Postup krok za krokem

1) Restování špeku: Na pánvi rozehřejte sádlo a přidejte na kostičky nakrájený uzený špek. Restujte na mírném ohni, dokud nezezlátne.

2) Příprava masa: Vepřovou plec nakrájejte na menší kostky a dejte do mísy. Přidejte sušenou hořčici, worcesterovou omáčku, černý pepř, medvědí česnek a sůl. Vše důkladně promíchejte. Poté maso vložte do pánve ke špeku a opečte dozlatova. Usmažené maso přendejte bokem do mísy.

Poctivé vepřové plecko na česneku s majoránkovou omáčkou a domácími knedlíčky

3) Restování cibule a hub: Do stejné pánve přidejte trochu sádla a vsypte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte dozlatova, přidejte nakrájené houby, česnek, kmín, sůl a pepř. Společně krátce orestujte, aby houby pustily vůni.

4) Dušení: Vraťte maso zpět do pánve, zalijte vývarem a promíchejte. Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni asi 40 minut, dokud maso nezměkne. Nakonec přidejte hrst sušené majoránky a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

5) Podávání: Podávejte teplé s vařenou rýží nebo jinou oblíbenou přílohou – například s bramborovou kaší nebo těstovinami.

Tipy a doporučení

Pokud použijete čerstvé houby, dodejte jídlu ještě výraznější chuť lesa.
Vývar můžete nahradit i pivem pro sytější chuť.
Do omáčky lze na závěr vmíchat trochu smetany pro jemnější texturu.

Závěr

Vepřová plec na houbách s rýží je ideální jídlo, když chcete spojit jednoduchost s bohatou chutí. Křehké maso, voňavé houby a jemná omáčka vytvoří pokrm, který potěší každého u stolu. Připravíte ho snadno, rychle a s výsledkem, který stojí za to!

Přejeme dobrou chuť!