Krok za krokem vám představíme skvělý recept na selské brambory pro zaneprázdněné. Příprava tohoto skvělého jídla vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd, který vás zaručeně zasytí svojí neuvěřitelnou křupavou chutí. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Selské brambory pro zaneprázdněné
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 10 brambory
- 2-3 lžíce olej na smažení
- 450 g slaninka
- sůl – podle chuti
- 2 červené cibule
- 6 stroužků česneku
- černý mletý pepř, mletá červená paprika – podle chuti
Ostatní:
- čerstvá nasekaná petrželka – na zdobení a posypání
- zakysaná smetana
Jak budeme postupovat:
1. Brambory omyjte a vařte na sporáku v hrnci s vodou 20-25 minu, pak je slijte, oloupejte ze slupky a poté je nakrájejte na středně velké kousky.
2. Slaninu nakrájejte na malé kousky – smažte ji na středním ohni na troše oleje do zhnědnutí.
3. Následně dochuťte solí a vsypejte jemně nakrájenou červenou cibulí – promíchejte a pak ještě přidejte rozpůlené česneky – znovu promíchejte.
4. Do zapékací mísy položte kousky nakrájených brambor, posypejte solí, černým mletým pepřem a mletou červenou paprikou – jemně promíchejte, aniž byste je příliš rozmačkali.
5. Poté přidejte smaženou slaninku s červenou cibulí – jemně promíchejte.
6. Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut při 190 °C, nebo dokud nezhnědne podle vašich představ.
7. Po upečení je podávejte s nasekanou čerstvou petrželkou a zakysanou smetanou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Zní to fajn, hlavně ten trik s předvařením brambor a pak zapékáním—konečně nejsou jen měkké, ale i pěkně zhnědnou. Já dávám o trochu víc papriky a je to za mě top.
Přiznám se, že „během pár minut“ beru s rezervou, protože 20–25 minut vaření a pak 40–45 v troubě je přece jen čas. Každopádně recept je praktický a chutná to fakt poctivě.
Slanina + cibule + česnek je moje klasika a u selské směsi se to nezapře. U mě v troubě stačí kratší čas, když mám menší kousky brambor—hlavně hlídat zhnědnutí.
Zkusil jsem to včera a překvapilo mě, jak to drží konzistenci, i když se při míchání snaží člověk být opatrný. Zakysaná smetana tomu dělá fakt konec—místo obyčejné „přílohy“ je to pořádné jídlo.
Petrželka na závěr je super, dodá to svěžest, i když je to dost mastnější. Jen bych doporučil nepřesolit cibuli se slaninou, ať to není pak těžké.
Mám ráda recepty, co nejsou zbytečně složité. Tohle bych klidně dělala i pro návštěvu, protože to vypadá na talíři hodně „domácky“ a chutí neurazí.
Já bych do toho dal ještě trochu majoránky nebo i špetku kmínu, protože takhle to mám spojené z hospody u babičky. Ale základ sedí a chuť slaniny v troubě je opravdu intenzivní.
Za mě spokojenost—křupavé zhnědnutí je přesně to, co u brambor hledám. Jen mi přijde lepší nechat to po dopečení chvilku odpočinout, ať se to nerozpadá.
Nevěděl jsem, že předvaření udělá takový rozdíl, vždycky jsem to dával rovnou do trouby. Tady to má lepší strukturu a nezůstaly mi uprostřed tvrdé kousky.
Dělám podobně, ale místo části papriky dávám i trochu grilovacího koření—je to pak výraznější. Každopádně zakysaná smetana je musí být, jinak to podle mě není ono.