Když hledáte tradiční, avšak osvěžující dezert, který má krásnou texturu a neodolatelnou chuť, neváhejte a vyzkoušejte Šalamounovy řezy. Tyto řezy kombinují bohatou čokoládovou chuť s jemným nádechem rumu a zakončují je kokosovou křupavostí. Výsledkem je dezert, který skvěle chutná a působí luxusním dojmem, přestože jeho příprava je jednoduchá a rychlá.
Ingredience:
- 1 balení Hery (nebo podobného tukového produktu)
- 1 sklenice (0.3 l) vody
- 1 a půl sklenice cukru
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce rumu
- 2 sklenice polohrubé mouky
- 4 vejce
- Kypricí prášek
- Kokos na posypání
Postup:
1) Rozpusťte Heru v hrnci. Přidejte do ní vodu, cukr a kakao.
2) Přiveďte směs k varu a poté ji odstavte a nechte schladnout.
3) Z celkového množství si odlijte jednu sklenici této čokoládové směsi a do odlitého rozvaru vmíchejte dvě lžíce rumu. Toto bude pozdější poleva.
4) Do zbylé části čokoládové směsi přidávejte postupně polohrubou mouku, vejce a kypřící prášek. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5) Vylejte těsto na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut.
6) Jakmile vyndáte řezy z trouby a ještě jsou horké, rovnoměrně je polijte připraveným rumovým rozvarem.
7) Posypte všechno bohatě kokosem.
Čtěte také:
Doporučení:
Šalamounovy řezy jsou ideální k servírování na různé oslavy nebo rodinné shromáždění. Jejich jedinečná chuť zaručuje, že rychle zmizí z talíře!.
Tenhle recept znám, jen s tím rumovým rozvarem vždycky trochu bojuju, ať to není nakonec moc mokré. Ale kokos tomu dodá fakt luxusní šmrnc, takže to stojí za to.
Zkoušel jsem místo Hery použít jiný tuk a fungovalo to, jen jsem měl pocit, že těsto je o chlup hutnější. Chuť čokolády s rumem je ale přesně to, co člověk čeká od „šalamounových“ řezů.
Kokos na posypání dávám klidně ještě trochu i dovnitř, když zbyde. Jinak je to rychlé a opravdu vláčné, u nás vždycky zmizí dřív než ostatní moučníky.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, pečení 20 minut je navíc super. Rum v polevě cítit nejlíp, když to polejete opravdu rovnoměrně hned po vytažení z trouby.
Mně přijde, že těch 1,5 sklenice cukru je tak akorát, ale záleží na tom, jak sladký máte kakao. Když dělám pro děti, dávám rum jen trochu a i tak to má šťávu.
Šalamounovy řezy jsou taková klasika, co nezklame, a to ani když nemáte zrovna ideální suroviny. Kokos mi přijde jako ten finální „wow“ moment na povrchu.
Těsto se mi podle postupu dobře chytlo, ale vejce by se mělo vmíchávat opravdu postupně, jinak jsou tam drobné hrudky. Po polití rozvarem se to ale krásně srovná a řezy jsou vláčné.