Nepečené Be-be řezy s čokoládou: Bohatý dezert, který připravíte za pár minut

Někdy jsou ty nejjednodušší recepty zároveň těmi nejoblíbenějšími. Be-be řezy jsou klasikou, která nikdy nezklame. Tento recept kombinuje křupavé čokoládové sušenky s hustým pudinkem a nadýchanou vrstvou ze šlehačky a zakysané smetany. Tajemstvím úspěchu je nechat dezert dostatečně dlouho odležet – sušenky natáhnou vlhkost z krémů, změknou a vytvoří kompaktní řezy, které se budou rozplývat na jazyku.

Co budeme potřebovat?

Základ a náplň:

• 4 balení čokoládových Be-be sušenek.
• 1 sklenice marmelády (ideálně kyselejší – rybízová nebo višňová).
• 1 balení hořké čokolády (na strouhání) nebo kvalitní kakao.

Čokoládový pudink:

• 1 l mléka.
• 3 balení čokoládového pudinkového prášku.
• 3 lžíce krupicového cukru.

Smetanový krém:

• 1 balení smetany ke šlehání (33%).
• 2 balení zakysané smetany.
• 2 balíčky vanilkového cukru.

Postup přípravy krok za krokem

1. Uvaření pudinkového základu

Z mléka, pudinkových prášků a krupicového cukru uvařte podle návodu velmi hustý pudink. Za občasného míchání ho nechte mírně zchladnout, aby nebyl úplně horký, ale stále se dal snadno roztírat.

2. Příprava smetanového krému

Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha. V jiné míse jemně promíchejte obě zakysané smetany s vanilkovým cukrem. Nakonec šlehačku opatrně stěrkou vmíchejte do zakysané smetany, aby krém zůstal nadýchaný.

3. Vrstvení řezů

Dno hlubšího plechu nebo formy vyložte první vrstvou sušenek. Potřete je marmeládou a přikryjte druhou vrstvou sušenek. Na tento základ rovnoměrně rozetřete ještě vlažný pudink. Na pudink vyskládejte další (v pořadí třetí) vrstvu sušenek a na ni naneste připravený šlehačkový krém.

4. Finále a odležení

Povrch dezertu bohatě posypejte nastrouhanou čokoládou nebo prosátým kakaem. Dezert uložte do lednice. I když recept uvádí minimálně 2 hodiny, nejlepšího výsledku dosáhnete po celonočním odležení, kdy sušenky dokonale zkřehnou.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Výběr marmelády: Čokoláda a smetana jsou sladké složky, proto se nebojte použít výrazně kyselou marmeládu (rybíz, višeň), která chutě krásně vybalancuje.
• Trik s pudinkem: Aby se vám na pudinku při chladnutí neudělala krusta, přikryjte ho potravinářskou fólií tak, aby ležela přímo na hladině pudinku.
• Vrstvení: Pokud chcete mít řezy vyšší, můžete použít menší formu a vytvořit více tenčích vrstev.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít i jiné než čokoládové sušenky?

Samozřejmě! Skvěle fungují i klasické světlé Be-be sušenky nebo jejich kombinace (střídání tmavé a světlé vrstvy vytvoří na řezu krásný efekt).

Co když je krém příliš tekutý?

Pokud máte obavu o stabilitu šlehačkového krému, můžete do něj při šlehání přidat jeden ztužovač šlehačky.

Kam dál?

Pokud milujete vrstvené řezy s výraznými krémy, nenechte si ujít legendární řezy „Obliž prst” se žloutkovým krémem, které patří mezi stálice českých slavnostních stolů.

Na podobně „božskou” notu hrají také linecké tvarohové řezy s džemem a bohatou náplní.

A pokud máte slabost pro dezerty s vyšší vrstvou krému, rozhodně vyzkoušejte Kinder Bueno řezy, které jsou tak návykový dezert, že okouzlí každou návštěvu.