Připravte si něco výjimečného pro své chvíle sladkého potěšení s naším receptem na lahodný čokoládový koláč s jogurtovým krémem a jahodami. Ideální jako dokonalý závěr rodinné večeře, pro speciální příležitosti nebo prostě jen tak pro radost. Recept je jednoduchý, ale výsledek je ohromující a zaručeně potěší každého milovníka sladkého. Užijte si každé sousto tohoto nádherně vrstveného dezertu, který je stejně krásný, jako chutný.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládový koláč s jogurtovým krémem a jahodami
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 6 vajec
- 6 lžic mouky
- 3 lžíce tmavého kakaa
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce minerální vody
- 6 lžic cukru
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 lžička rumové nebo vanilkové esence
Suroviny na krém:
- 250 ml jogurtu
- 250 ml sladké smetany na šlehání
- 80 g vanilkového moučkového cukru
- 300 g jahod
- 10 g granulované želatiny
Suroviny na polevu:
- 350 g čokolády na vaření
- 10 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Začneme oddělením bílků od žloutků. Bílky šleháme se špetkou soli na nízké rychlosti, dokud nezačnou lehce pěnit, poté zvýšíme rychlost a šleháme, dokud nezískáme pevnou pěnu.
2. K žloutkům přidáme cukr a šleháme, dokud se cukr nerozpustí, poté pomalu přiléváme olej a minerální vodu a směs šleháme, dokud nejsou všechny ingredience dobře spojené.
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem, poté ji přidáme k žloutkům a šleháme metlou, dokud se všechno nespojí a nezůstanou žádné hrudky. Do směsi přidáme rumovou nebo vanilkovou esenci a lehce vmícháme bílky.
4. Pekáč o velikosti 24/34 cm vyložíme pečicím papírem a nalijeme do něj těsto. Rozetřeme těsto lžící rovnoměrně po pekáči a pečeme přibližně 25-30 minut při 180 stupních. Po upečení necháme těsto vychladnout a poté, co je úplně studené, ho rozkrojíme na šířku na dvě stejné pláty.
5. Příprava polevy: Čokoládu rozlomíme na kousky a dáme do nepřilnavého hrnce. Přidáme máslo a rozpustíme ve vodní lázni, neustále mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí, poté ji necháme vychladnout.
6. Příprava krému: Smetanu šleháme spolu s cukrem, dokud není pevná. Do šlehané smetany přidáme jogurt při pokojové teplotě, umyté a nakrájené jahody a jemně promícháme.
7. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a vmícháme do krému. Energeticky mícháme, dokud se želatina nespojí.
8. Sestavení dortu: Na rovný podnos, nebo do formy, ve které bylo těsto upečené, položíme první plát těsta. Na něj rovnoměrně rozetřeme celé množství krému. Na krém položíme druhý plát těsta a jemně ho prsty zatlačíme, aby byl rovnoměrně rozložený. Na poslední plát těsta nalijeme rozpuštěnou a vychladlou čokoládovou polevu a necháme dort v chladu do druhého dne.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
Tenhle recept vypadá opravdu „rodinně slavnostní“. Akorát bych příště vynechala rumovou esenci, protože jahody i tak dost voní.
Dělali jsme podobný dort, ale vrstvení se dvěma pláty je super nápad. Měl jsem pocit, že 25–30 minut je někdy málo, takže hlídám spíš podle barvy než podle času.
Krém z jogurtu a smetany mi přijde dost lehký na to, že je to čokoládový dort. Jen doporučuju dát želatinu opravdu podle návodu, ať to pak hezky drží při krájení.
Poleva z čokolády a másla je za mě top, krásně zjemní celé vrstvy. Jen škoda, že se musí nechat vychladnout, protože člověk to chce hned ochutnat.
Jahody do krému jsou přesně to, co tomu dodá svěžest. Když nemám čerstvé, dávám mražené rozmražené a taky to funguje, ale musím dobře okapat šťávu.
Recept je sice „jednoduchý“, ale práce s bílky a pak čekání přes noc je na mě trochu moc. I tak ale musím uznat, že vzhled po vychladnutí stojí za to.