Kuřecí salát s jogurtovým dresinkem: Kompletní oběd hotový do 30 minut

Hledáte jídlo, které je čerstvé, barevné a zasytí celou rodinu? Tento kuřecí těstovinový salát je přesně to pravé. Tajemství jeho úspěchu tkví v domácím dresinku z řeckého jogurtu, který je vyladěný bylinkami a špetkou worcestru, a v netradičním přidání jablka, které salátu dodá příjemnou křupavost a svěžest. Ideální volba pro rychlou večeři nebo výživný oběd do krabičky.

Co budeme potřebovat?

Kořeněné kuřecí maso:

• 450 g kuřecích prsních řízků.
• 2 lžíce olivového oleje.
• Koření: 1 lžička soli, 1 lžička granulovaného česneku, 1 lžička salátového koření (středomořské bylinky), 1/2 lžičky pepře, 2 lžičky mleté papriky.

Základ salátu:

• 400 g těstovin (např. vřetena nebo penne).
• 120 g cibule, 1 jablko (+ šťáva z 1/2 citronu).
• 5–6 cherry rajčat, 5–6 listů salátu, čerstvá petržel.
• 2 lžičky parmazánu na posypání.

Bylinkový jogurtový dresink:

• 230 g řeckého jogurtu.
• 1 lžíce Worcesteru, 1,5 lžičky bílého octa, 3 lžičky olivového oleje.
• Koření: 2 lžičky cukru, 2 lžičky soli, 1/2 lžičky pepře, 1 lžička granulovaného česneku, 1/2 lžičky oregana, 1/2 lžičky tymiánu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Marinování a opékání masa

Kuřecí maso nakrájejte na malé kostičky. V misce ho promíchejte s olivovým olejem a veškerým kořením. Pokud máte čas, nechte ho 30 minut odležet (není to ale podmínkou). Poté maso zprudka opečte na pánvi dozlatova a nechte vychladnout.

2. Těstoviny a dresink

Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente, sceďte, pokapejte trochou olivového oleje a nechte vychladnout. Mezitím si v misce připravte dresink: jednoduše důkladně promíchejte jogurt se všemi ingrediencemi a bylinkami. Dejte ho do lednice, aby se chutě propojily.

3. Příprava zeleniny a jablka

Cibuli nakrájejte nadrobno, cherry rajčata na čtvrtky a salátové listy na menší kousky. Jablko očistěte, nakrájejte na malé kostičky a ihned pokapejte citronovou šťávou – díky tomu nezhnědne a zůstane krásně světlé.

4. Finální spojení

Ve velké míse smíchejte těstoviny, nakrájenou zeleninu, jablko a nasekanou petrželku. Přelijte vychlazeným dresinkem a nakonec vmíchejte opečené kuřecí maso. Před podáváním posypejte nastrouhaným parmazánem.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Šťavnatost: Pokud salát připravujete předem, dresink vmíchejte až těsně před podáváním. Těstoviny mají tendenci tekutinu nasáknout.
• Jablko: Do salátu se nejlépe hodí spíše kyselý a pevný druh jablka (např. Granny Smith), který skvěle kontrastuje s dresinkem.
• Bylinky: Pokud máte možnost, použijte čerstvé oregáno nebo tymián, salát bude mít ještě intenzivnější vůni.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít jiný jogurt než řecký?

Řecký jogurt je nejvhodnější pro svou hustou a krémovou texturu. Pokud použijete klasický bílý jogurt, dresink bude řidší a salát může být víc „vodnatý“.

Dá se maso nahradit?

Určitě! Salát chutná skvěle i s opečeným tofu, halloumi sýrem nebo s uzeným lososem (v tom případě vynechte počáteční kořenění a opékání na pánvi).

Kam dál?

Pokud máte rádi saláty, které opravdu zasytí, určitě vyzkoušejte barevný těstovinový salát s pikantním kuřecím masem, který je ideální volbou na rychlý oběd i letní večeři.

Na ještě jednodušší variantu bez vaření masa se skvěle hodí brokolicový salát se zakysanou smetanou, který zvládnete připravit během pár minut.

A pokud hledáte další svěží kombinace, nenechte si ujít exotický celerový salát s ananasem a šunkou, který krásně doplní váš lehčí jídelníček.