Domů Recepty

Kuřecí kostky na zelenině s bramboráčky: Recept na rychlý a šťavnatý oběd

Napsal

25. 11. 2025

Kuřecí kostky na zelenině s domácími bramboráčky — Zdroj: Alena Majdová - starší

Kuřecí kostky na zelenině s bramboráčky jsou syté, voňavé a přitom jednoduché jídlo, které spojuje šťavnaté maso, čerstvou zeleninu a poctivé domácí bramborové placky. Ideální rodinný oběd nebo večeře, která nezklame. Pojďte si připravit talíř plný barev a chutí, který potěší každého u stolu.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Kuřecí kostky na zelenině s domácími bramboráčky

⏱ Příprava: 25 minut
🔥 Vaření & smažení: 30–40 minut
🍽 Porce: 4 osoby

Co budeme potřebovat:

Na masovou směs:

2 kuřecí prsa
1 cibule nebo jarní cibulka
1 lžička plnotučné hořčice
1 lžíce solamylu (bramborový škrob)
mletý pepř
sůl
1 lžička worcestrové omáčky
1 lžíce sójové omáčky
1 paprika (červená nebo zelená) + případně kukuřice
3 listy pekingského zelí
2 lžíce kečupu
voda nebo drůbeží vývar

Na bramboráčky:

10 větších brambor
4 stroužky česneku
2 vejce
hladká mouka dle potřeby
sůl
1 lžička mletého pepře
2 lžíce sušených bylinek (petržel, libeček)
drcený kmín
trocha mléka na zředění

Jak budeme postupovat:

⭐ MASOVÁ SMĚS

1. Marinování masa: Kuřecí prsa nakrájejte na kostky. Smíchejte je se solamylem, solí, pepřem, worcestrovou a sójovou omáčkou. Nechte odležet v lednici – ideálně přes noc, klidně až 3 dny. Maso bude krásně křehké.

2. Zelenina & smažení: Na pánvi osmahněte cibulku. Přidejte kuřecí maso a restujte dozlatova. Když je maso téměř hotové, přidejte papriku, pekingské zelí a kukuřici. Společně krátce prosmažte, zalijte vývarem či vodou a duste. Ke konci přidejte kečup a hořčici — směs tím krásně zhoustne a získá šmrnc.

Pikantní kuřecí kousky na pórku se smetanou a bramborovou kaší

⭐ DOMÁCÍ BRAMBORÁKY

1. Těsto: Brambory s česnekem nastrouhejte najemno. Přidejte vejce, sůl, pepř, bylinky, kmín, trochu mouky a mléka. Těsto má být tekutější, aby bramboráčky byly tenké a křupavé.

2. Smažení: Na rozpáleném oleji smažte placky dozlatova z obou stran.

Podávání

Na talíř dejte porci bramboráčků, navrch bohatou dávku kuřecí směsi a posypte čerstvými bylinkami. Parádně chutná i s kysanou smetanou nebo lehkým dipem.

Kuřecí soté s barevnou zeleninou: rychlý oběd plný chuti

Závěr

Tento pokrm je důkazem, že z obyčejných ingrediencí vzniká jídlo plné chuti. Šťavnaté maso, zelenina a křupavé bramboráčky tvoří ideální kombinaci, kterou si celá rodina okamžitě oblíbí.

Přejeme dobrou chuť!