Hvězdičkové sušenky s karamelovým salkem v mléčné čokoládě

Tyto hvězdičkové sušenky jsou malé, křehké a neodolatelně sladké – přesně jako populární tyčinka Twix, jen ve vánoční slavnostní podobě. Křupavý máslový korpus doplňuje vrstva karamelového salka a celé sušenky jsou obalené v jemné mléčné čokoládě. Perfektní vánoční cukroví, které se rozplývá na jazyku a mizí z talíře jedna radost.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

Hvězdičkové sušenky s karamelovým salkem v mléčné čokoládě

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 175 g polohrubé mouky (nebo ji zkombinujte s hladkou)
• 75 g moučkového cukru
• 65 g másla
• 1 vejce (vyzkoušejte si z něj připravit také perníkové crinkles)
• špetku soli

Na karamelovou vrstvu:

• karamelové salko (můžete si připravit i domácí karamel nebo rozpustit karamelové bonbóny)

Na čokoládovou polevu:

• 200–250 g mléčné čokolády (nebo hořké)
• 1 lžíci kokosového oleje (lze použít i máslo)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Do mísy prosejte polohrubou mouku. Přidejte moučkový cukr, vejce, změklé máslo a špetku soli.

Rukama nebo robotem vypracujte hladké, nelepivé těsto. Zabalte ho do potravinové fólie nebo sáčku a dejte alespoň na 30 minut odpočinout do lednice.

2. Tvarování a pečení:

Vychlazené těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku asi 3–4 mm.

Vykrajujte malé hvězdičky nebo jiné oblíbené vánoční tvary.

Přendejte je na plech s pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 10–15 minut, dokud okraje nezačnou jemně zlátnout. Nechte vychladnout.

3. Karamelová vrstva:

Vychladlé sušenky namočte vrchní částí do karamelového salka – stačí tenká vrstva. Můžete ji rozetřít i lžičkou. Dejte sušenky na chvilku do lednice, aby karamel lehce ztuhl a lépe držel při obalování v čokoládě.

4. Čokoládová poleva:

V misce nad párou (nebo v mikrovlnce po krátkých intervalech) rozpusťte mléčnou čokoládu spolu s kokosovým olejem. Každou sušenku namočte celou do čokolády, dobře oklepejte přebytek a položte zpět na pečicí papír nebo rošt. Nechte ztuhnout v chladu.

5. Podávání:

Sušenky jsou skvělé už druhý den, kdy krásně křehnou a chutě se propojí. Podávejte jako luxusní vánoční cukroví – určitě zmizí jako první.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Kakaové těsto: Pokud chcete mít jinou chuť a barvu základu, přidejte do těsta 1–2 lžíce kvalitního kakaa. Podle potřeby pak lehce zvyšte množství tekutiny, aby zůstalo vláčné.
• Silnější karamelová vrstva: Chcete-li výraznější karamelovou chuť, naneste silnější vrstvu karamelového salka a sušenky dejte na 20–30 minut do mrazáku, aby karamel zpevnil a lépe držel tvar při namáčení v čokoládě.
• Vylepšená poleva: Mléčnou čokoládu můžete kombinovat s bílou nebo karamelovou. Hezky vypadá i dekor v podobě tenkých proužků z jiné čokolády.
• Aromatické těsto: Pokud chcete sušenkám dodat výraznější vůni, přihoďte do těsta vanilkový cukr, špetku skořice nebo trochu nastrouhané citronové kůry.
• Zdobení: Na čokoládu můžete před ztuhnutím nasypat drcené oříšky, sušenky Lotus, jedlé třpytky nebo zlatý prach pro slavnostní efekt.

VIDEO NÁVOD:

🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄