Slaný koláč z těsta na bramborový toustový chléb

Tento slaný koláč připravený z kynutého těsta s vařenými bramborami je krásně vláčný a nadýchaný. Díky bramborám zůstává těsto měkké i druhý den. Koláč je ideální jako vydatná večeře, pohoštění pro návštěvu nebo domácí alternativa pizzy.

Slaný koláč z těsta na bramborový toustový chléb

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 150 ml vlažného mléka
• 100 ml minerální vody
• 1 sáček sušeného droždí
• 500 g hladké chlebové mouky
• 1 vejce
• 150 g vařených, nastrouhaných brambor
• 1 lžičku soli
• 40 g másla (změklého)
• 1 lžíce sušeného mléka
• 2 lžičky krystalového cukru

Na obložení:

• rajčatovou omáčku nebo ančovičkovou past (podle chuti)
• strouhaný sýr
• šunku, slaninu
• zeleninu

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Do mísy nalijte vlažné mléko, přidejte minerální vodu, sušené droždí, cukr a sušené mléko. Promíchejte a nechte několik minut aktivovat. Poté přidejte mouku, vejce, nastrouhané brambory, sůl a změklé máslo.

Vypracujte hladké, pružné těsto. Přikryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 45 minut, dokud nezdvojnásobí objem.

2. Tvarování:

Vykynuté těsto rozdělte na dvě stejné části. Každou část rozválejte na plech vyložený pečicím papírem.

3. Obložení:

Těsto potřete rajčatovou omáčkou nebo ančovičkovou pastou. Posypte částí strouhaného sýra, přidejte šunku a slaninu a nakonec opět zasypte sýrem.

Koláče přikryjte potravinovou fólií a nechte ještě asi 30 minut kynout.

4. Pečení:

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud nebude povrch zlatavý.

5. Podávání:

Nechte krátce vychladnout, poté nakrájejte a podávejte teplé.

Přejeme dobrou chuť!

Kam dál?

Pokud milujete sýrové a poctivě zapečené dobroty, určitě vyzkoušejte slaný závin z listového těsta s čedarem, slaninou a mozzarellou. Křupavé vrstvy těsta, rozteklý sýr a šťavnatá slanina vytvoří kombinaci, která je ideální na oslavy i rychlou večeři.

Máte raději rustikální a pořádně syté jídlo? Pak vás nadchnou sedlácké bramborové lodičky s brynzou, smetanou, slaninou a klobásou. Krémová brynza, voňavá slanina a zapečené brambory jsou přesně ten typ komfortního jídla, které zahřeje a zasytí.

Ať už zvolíte vláčný koláč, křupavý závin nebo syté bramborové lodičky, jedno je jisté – slané pečení má svoje kouzlo, které mizí ze stolu rychleji, než stihne vychladnout. 😋