Maková bábovka s třešněmi je krásně vláčný moučník s výraznou chutí máku, který příjemně doplňují šťavnaté třešně. Díky jednoduchému míchání je recept vhodný i pro začátečníky a skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako sladká tečka po obědě.
Maková bábovka s třešněmi
Co budeme potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky (vyzkoušejte si z ní připravit také slaný cibulový koláč se slaninkou)
- 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
- 180 g moučkového cukru (lze použít i krupicový nebo třtinový)
- 150 g mletého máku (nebo celého)
- 1 balíček vanilinového cukru (můžete ho kombinovat i se skořicovým cukrem)
- 2-3 vejce (kupte si je více a upečte si i palačinky z acidofilního mléka)
- 250 ml mléka (nejlépe plnotučné)
- 200 ml oleje (použila jsem slunečnicový)
- 200 g kompotovaných třešní (bez nálevu – lze je nahradit například i višněmi)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Mouku prosejte do mísy spolu s kypřicím práškem a moučkovým cukrem. Pak přidejte mletý mák. Vše důkladně promíchejte.
V jiné míse vyšlehejte vejce s vanilinovým cukrem, mlékem a olejem.
Suchou směs přilijte k tekuté a krátce vyšlehejte nebo promíchejte do hladkého těsta.
Dobře okapané třešně jemně vmíchejte do těsta.
2. Pečení:
Bábovkovou formu vymažte tukem a vysypte polohrubou moukou. Rovnoměrně ji naplňte těstem.
Pečte v předehřáté troubě na 170-180 °C přibližně 45 minut. Proveďte test špejlí – po vytažení musí zůstat suchá. Po upečení nechte bábovku krátce vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na kovovou mřížku a nechte zcela vychladnout.
3. Podávání:
Před podáváním bábovku poprašte moučkovým cukrem. Podávejte samotnou nebo s kávou či čajem.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Citronová kůra: Přidejte nastrouhanou kůru z citronu – bábovka bude svěžejší a voňavější.
- Obalení v mouce: Třešně můžete před přidáním lehce obalit v mouce, neklesnou ke dnu formy.
- Čokoláda: Do těsta lze přidat hrst nasekané hořké čokolády nebo čokoládových kousků.
- Poleva: Po upečení můžete bábovku lehce potřít citronovou polevou nebo polít čokoládou.
VIDEO NÁVOD:
Kam dál? 🍰 Pokud milujete vláčné domácí moučníky, zkuste i toto:
👉 Jestli vám chutná mák a ovocné kombinace, určitě si nenechte ujít makový koláč s jablky, který je krásně šťavnatý a ideální na víkendové pečení.
👉 A pokud chcete něco podobně jednoduchého, ale ještě rychlejšího, vyzkoušejte mramorové makové kostky s tvarohem, které se vždy povedou.
Maková bábovka s třešněmi zní přesně jako něco, co by u nás mizelo ještě teplé. Dělala jsem podobnou s višněmi a souhlasím, že třešně tomu dají šťávu a šmrnc.
Recept je fajn na začátek, protože se fakt jen smíchá a nic složitého. Jen dávám méně oleje, ať to není až moc „mastné“ podle chuti naší rodiny.
Proseju mouku i mák vždycky, protože pak je bábovka jemnější. Tady mě láká citronová kůra v tipech, to určitě zvedne vůni.
Třešně se mi většinou propadají, takže jsem zkusil tip s obalením v mouce a bylo to znatelně lepší. Špejle pak venku suchá, akorát jsem pekl o pár minut déle podle trouby.
Na kávu je tohle úplně top, mak je výrazný a třešně vyrovnají tu „sušší“ chuť. Já dávám místo vanilky radši skořici a je to pak takové domácí a voňavé.
U mě funguje nejlíp polohrubá mouka a kompotované třešně určitě dobře okapat, jinak těsto lehce zhoustne jinak. Jinak se to povedlo napoprvé i bez žádného stresu.
Těsto jsem míchala jen krátce a bábovka byla krásně vláčná, jak slibuje článek. Při servírování jsem to jen poprášila a stačilo to, čokoládu jsem zatím nedávala.
Mám radši čerstvé třešně, ale kompotované taky určitě půjdou, hlavně ať jsou bez nálevu. Tip na polevu citronem mě přesvědčil—zkusím to příště.
Za mě je to trochu sladší, tak jsem ubral cukr asi o 20–30 g a sedělo to lépe. Jinak struktura i chuť super, mák je tam fakt poznat.
Vypadá to jednoduše a pro rodinné pečení o víkendu ideál. Jen doporučuju nechat po vyklopení bábovku fakt vychladnout, jinak se drolí a cukr se hned vsákne.