Kynutý koláč s tvarohem, povidly a mákem: Tradiční recept s drobenkou

Připravte si tuto božskou kombinaci chutí a textur – nadýchaný kynutý koláč, bohatě plněný tvarohem, povidly, mákem a křupavou drobenkou. Tento koláč je ztělesněním domácí pohody a klasiky, která nikdy neomrzí. Díky speciální přísadě v podobě majonézy bude těsto neuvěřitelně vláčné a jemné. Všechny náplně se krásně doplňují a vytváří harmonický celek, který potěší každého milovníka tradičních dezertů.

Je to ideální volba pro víkendové pečení, sváteční pohoštění nebo prostě jen tak ke kávě, kdy si chcete dopřát něco výjimečného.

Co budete potřebovat?

Na kynuté těsto:

• Polohrubá mouka: 500 g (lze použít i hladkou)
• Vlažné mléko: 250 ml
• Čerstvé droždí: ½ kostky (nebo 1 balení sušeného)
• Žloutky: 2 ks
• Olej: 100 ml
• Majonéza: 2 lžíce (pro vláčné těsto)
• Cukr krystal: 2 lžíce (do těsta, a trochu do kvásku)
• Sůl: špetka
• Citronová kůra: (nastrouhaná, dle chuti)

Na povidlovou vrstvu:

• Povidla: (dle chuti)
• Rum: troška (na ředění povidel)
• Skořice: špetka

Na tvarohovou náplň:

• Tvaroh v kostce: 2 ks (ideálně tučný)
• Vejce: 2 ks
• Cukr: dle chuti
• Mléko: kapka (dle potřeby)

Na dokončení:

• Mák: (mletý nebo celý, dle chuti)
• Drobenka:
  • Polohrubá mouka: (od oka, cca 100 g)
  • Moučkový cukr: (od oka, cca 50 g)
  • Máslo: (od oka, cca 50 g, studené)

Jak na to krok za krokem?

1) Připravte kvásek: Do malé misky dejte trochu vlažného mléka, přidejte špetku cukru a rozdrobené droždí. Nechte na teplém místě vzejít kvásek.

2) Zadělejte těsto: Do velké mísy nasypte polohrubou mouku. Přidejte žloutky, olej, majonézu, zbytek cukru, sůl a citronovou kůru. Vlijte vzešlý kvásek a zbytek mléka. Vše důkladně vypracujte v hladké, nelepivé těsto.

3) Kynutí těsta: Mísu s těstem přikryjte utěrkou a nechte v teple kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

4) Připravte náplně:

• Povidla: Povidla smíchejte s troškou rumu a skořicí.
• Tvaroh: Tvaroh utřete s vejci, cukrem a mlékem do hladké a roztíratelné směsi.
• Drobenka: Rukama promíchejte mouku s moučkovým cukrem a studeným máslem, dokud nevznikne sypká směs.

5) Sestavte koláč: Plech vymažte olejem. Vykynuté těsto na něj rozetřete až do krajů. Poté na těsto rozetřete povidla, na ně opatrně tvarohovou náplň a nakonec posypte mákem a drobenkou.

6) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C. Koláč je hotový, když začnou okraje zlátnout a drobenka je křupavá. Čas se může lišit dle trouby, obvykle to trvá kolem 25-35 minut.

Vyzkoušejte také:

Koláče s tvarohem, borůvkami a meruňkami

Hrnkový recept na mrkvový koláč z ořechového těsta s citronovo tvarohovým krémem

Připravte si jablečný závin s mákem

Tipy pro dokonalý výsledek

• Tajemství vláčného těsta: Majonéza v těstě dodá koláči neuvěřitelnou vláčnost a jemnou chuť, navíc se s ní těsto dobře pracuje. Nebojte se ji vyzkoušet!
• Množství náplně: Poměr náplní si můžete upravit podle vlastní chuti. Někdo preferuje více tvarohu, jiný více povidel.
• Ovoce na koláč: Na koláč můžete přidat i čerstvé ovoce, například meruňky, švestky nebo borůvky. Skvěle se hodí ke kombinaci tvarohu a drobenky.

Závěr

Užijte si tento bohatý a chuťově vyvážený kynutý koláč s tvarohem, povidly, mákem a drobenkou! Ať už si ho připravíte pro rodinu, přátele, nebo jen pro sebe, tato sladká pochoutka se stane nezapomenutelným kulinářským zážitkem. Vychutnejte si ho s šálkem kávy nebo čaje a užijte si chvíli sladké pohody.