Míša řezy: nadýchaný kakaový moučník s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou

Míša řezy patří mezi nejoblíbenější české dezerty. Kombinace nadýchaného kakaového korpusu, jemného tvarohového krému a lesklé čokoládové polevy nikdy nezklame. Jsou ideální jako dezert ke kávě, slavnostní moučník pro návštěvy nebo jen tak pro radost. Vyzkoušejte tento domácí recept – poctivý, vláčný a naprosto dokonalý!

Doba přípravy: 30 minut. Doba pečení: 15 minut. Celkový čas: cca 1 hodina + čas na tuhnutí. Počet porcí: cca 20 kousků

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Míša řezy – kakaový moučník s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 6 vajíček (z bílků ušlehat sníh)
• 5 lžic moučkového cukru
• 5 lžic horké vody
• 6 lžic polohrubé mouky
• 4 lžíce kakaa
• 1 lžička prášku do pečiva
• 6 lžic oleje
• špetka skořice (volitelné)

Na krém:

• ½ kostky másla (cca 125 g)
• 2 měkké tvarohy v alobalu
• 1 vanilkový cukr
• cukr podle chuti
• trocha rumu (pro vůni)

Na čokoládovou polevu:

• 200 g čokolády na vaření
• 1 lžíce másla
• ½ kelímku smetany ke šlehání (cca 125 ml)
• trocha kakaa (pro barvu, volitelné)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: Žloutky vyšlehejte s cukrem do husté pěny, přidejte olej a vodu. Poté postupně vmíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Nakonec opatrně přidejte tuhý sníh z bílků.

2. Pečení: Těsto nalijte do plechu (cca 30×40 cm) vymazaného máslem a vysypaného moukou. Pečte při 180 °C asi 15 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda je korpus hotový. Nechte zcela vychladnout.

3. Krém: Máslo vyšlehejte s cukrem dohladka. Přidejte tvarohy, vanilkový cukr a trochu rumu. Vše vyšlehejte do hladkého, jemného krému. Rovnoměrně ho rozetřete na vychladlý korpus.

Vanilkový tvarohový krém – lze ho použít do mnoha dezertů

4. Čokoládová poleva: Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni s máslem, přilijte smetanu a míchejte, dokud nezískáte hladkou a lesklou polevu. Můžete přidat trochu kakaa nebo mléka pro doladění konzistence.

5. Dokončení: Polevu nalijte na tvarohový krém a nechte dezert ztuhnout – ideálně přes noc v lednici. Před krájením nechte chvíli stát při pokojové teplotě, aby čokoláda mírně povolila. Krájejte nožem namočeným v horké vodě.

Tipy pro perfektní Míša řezy

• Chuť: Do těsta můžete přidat špetku skořice nebo vanilkový extrakt.
• Krém: Pro nadýchanější konzistenci lze část tvarohu nahradit mascarpone.
• Poleva: Pokud chcete lesklejší povrch, přidejte do čokolády malou lžičku oleje.
• Servírování: Řezy chutnají nejlépe dobře vychlazené – druhý den po upečení.

Závěr

Tento recept na Míša řezy patří mezi ty, které si zamilujete už po prvním soustu. Jemný tvaroh, nadýchané těsto a bohatá vrstva čokolády tvoří harmonii chutí, která nikdy neomrzí. Skvělý domácí moučník pro všechny milovníky poctivých dezertů!

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Mřížák: Tradiční dezert s mřížkou, co chutná báječně!
• Mrkvový dort s tvarohovo-karamelovým krémem
• Tvarohový blesk s mandarinkami: Úžasný krémový koláč za pár minut hotový