Domů Recepty

Míša řezy: nadýchaný kakaový moučník s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou

Napsal

16. 10. 2025

Míša řezy - nadýchaný kakaový moučník s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou — Zdroj: Jana Jančíková

Míša řezy patří mezi nejoblíbenější české dezerty. Kombinace nadýchaného kakaového korpusu, jemného tvarohového krému a lesklé čokoládové polevy nikdy nezklame. Jsou ideální jako dezert ke kávě, slavnostní moučník pro návštěvy nebo jen tak pro radost. Vyzkoušejte tento domácí recept – poctivý, vláčný a naprosto dokonalý!

Doba přípravy: 30 minut. Doba pečení: 15 minut. Celkový čas: cca 1 hodina + čas na tuhnutí. Počet porcí: cca 20 kousků

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Míša řezy – kakaový moučník s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

6 vajíček (z bílků ušlehat sníh)
5 lžic moučkového cukru
5 lžic horké vody
6 lžic polohrubé mouky
4 lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva
6 lžic oleje
špetka skořice (volitelné)

Na krém:

½ kostky másla (cca 125 g)
2 měkké tvarohy v alobalu
1 vanilkový cukr
cukr podle chuti
trocha rumu (pro vůni)

Na čokoládovou polevu:

200 g čokolády na vaření
1 lžíce másla
½ kelímku smetany ke šlehání (cca 125 ml)
trocha kakaa (pro barvu, volitelné)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: Žloutky vyšlehejte s cukrem do husté pěny, přidejte olej a vodu. Poté postupně vmíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Nakonec opatrně přidejte tuhý sníh z bílků.

2. Pečení: Těsto nalijte do plechu (cca 30×40 cm) vymazaného máslem a vysypaného moukou. Pečte při 180 °C asi 15 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda je korpus hotový. Nechte zcela vychladnout.

3. Krém: Máslo vyšlehejte s cukrem dohladka. Přidejte tvarohy, vanilkový cukr a trochu rumu. Vše vyšlehejte do hladkého, jemného krému. Rovnoměrně ho rozetřete na vychladlý korpus.

Vanilkový tvarohový krém – lze ho použít do mnoha dezertů

4. Čokoládová poleva: Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni s máslem, přilijte smetanu a míchejte, dokud nezískáte hladkou a lesklou polevu. Můžete přidat trochu kakaa nebo mléka pro doladění konzistence.

5. Dokončení: Polevu nalijte na tvarohový krém a nechte dezert ztuhnout – ideálně přes noc v lednici. Před krájením nechte chvíli stát při pokojové teplotě, aby čokoláda mírně povolila. Krájejte nožem namočeným v horké vodě.

Tipy pro perfektní Míša řezy

Chuť: Do těsta můžete přidat špetku skořice nebo vanilkový extrakt.
Krém: Pro nadýchanější konzistenci lze část tvarohu nahradit mascarpone.
Poleva: Pokud chcete lesklejší povrch, přidejte do čokolády malou lžičku oleje.
Servírování: Řezy chutnají nejlépe dobře vychlazené – druhý den po upečení.

Závěr

Tento recept na Míša řezy patří mezi ty, které si zamilujete už po prvním soustu. Jemný tvaroh, nadýchané těsto a bohatá vrstva čokolády tvoří harmonii chutí, která nikdy neomrzí. Skvělý domácí moučník pro všechny milovníky poctivých dezertů!

Přejeme dobrou chuť!