Třený koláč se švestkami a makovou drobenkou – vláčný a voňavý moučník

Ingredience na těsto

• 290 g polohrubé mouky
• 4 vejce
• 170–200 g moučkového cukru
• 1 dcl oleje
• 1 dcl mléka nebo vody
• 1 prášek do pečiva
• Strouhaná kůra z citronu a trochu citronové šťávy
• Mandle (volitelné, podle chuti)
• Švestky (rozpůlené, řezem nahoru)

Ingredience na makovou drobenku

• 80 g másla
• 80 g strouhanky
• 30 g mletého máku
• 150 g krupicového cukru

Postup přípravy koláče

1. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidávejte olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a citronovou šťávu s kůrou.
2. Vmíchejte mandle a nakonec lehce zapracujte sníh z bílků se špetkou soli.
3. Těsto vlijte na vymazaný a vysypaný plech (cca 30 × 40 cm).
4. Povrch těsta lehce posypte mletým mákem a poklaďte švestky řezem nahoru.

Příprava makové drobenky

1. V míse smíchejte máslo, strouhanku, mletý mák a cukr.
2. Uhněťte směs do hrubé struktury jako u klasické drobenky.
3. Nechte ji půl hodiny v lednici ztuhnout, aby byla při sypání sypká a křupavá.
4. Švestkový koláč posypte hustě touto drobenkou.

Pečení

Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut, dokud není povrch krásně zlatavý a švestky měkké.

Tipy pro ještě lepší chuť

• Pokud chcete výraznější aroma, přidejte do těsta špetku skořice nebo kapku rumu.
• Místo švestek můžete použít i jiné ovoce – například meruňky nebo jablka.
• Pro extra jemnost můžete do těsta přidat trochu zakysané smetany.

Vyzkoušejte také

• Kynutý koláč s meruňkami, švestkami, hruškami a drobenkou – voňavá klasika z babiččiny kuchyně
• Švestkový koláč s mákem a drobenkou – nadýchaný dezert plný vůně podzimu
• Medové řezy s jablky – nadýchaný moučník plný vůně a chutí

Závěr

Tento třený koláč se švestkami a makovou drobenkou je sladkost, která potěší každého. Nadýchané těsto, šťavnaté ovoce a křupavá drobenka tvoří kombinaci, která se hodí pro každou příležitost.
Upečte ho jednou a uvidíte, že se stane stálicí na vašem rodinném stole.