Cuketová bábovka – vláčná, jemná a neodolatelná!

Tato bábovka je důkazem, že i zelenina může být skvělým základem pro sladký moučník. Cuketa dodá těstu šťavnatost a jemnost, přičemž její chuť zůstává téměř neznatelná. Díky tomu je koláč ideální i pro děti nebo ty, kteří běžně cuketu v jídle nevyhledávají.

Výborně chutná ke kávě i čaji – a její přípravu zvládne opravdu každý.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

Cuketová bábovka

Co budeme potřebovat:

• 3 vejce (lze si z nich připravit i jablíčka v oblacích)
• 250 g krystalového cukru (část cukru můžete nahradit například kokosovým cukrem, javorovým sirupem nebo erythritolem)
• 1 balení vanilkového cukru (nebo vanilinového, lze ho také vynechat, pokud máte rádi méně sladké koláče)
• 120 ml slunečnicového oleje (můžete ho také nahradit máslem – zde je recept na domácí máslo)
• 200 ml smetany ke šlehání (nebo mléka)
• 300 g hladké mouky (vyzkoušejte si upéct palačinkovou roládu s jahodami a šlehačkou)
• 1½ lžičky prášku do pečiva
• 250 g cukety (doporučuji použít méně)
• 25 g kakaa (nebo i méně, pokud chcete jednobarevnou bábovku, lze ho i vynechat nebo nahradit libovolným pudinkovým práškem)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Vyšlehejte vejce s krystalovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny.

Přidejte slunečnicový olej a smetanu ke šlehání, promíchejte.

V jiné misce smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva.

Suchou směs postupně vmíchejte k tekuté části. Já jsem ji prosévala.

Nakonec přidejte nastrouhanou cuketu – pokud pustila hodně vody, lehce ji slijte, ale nevymačkávejte.

2. Ochucení kakaem:

Rozdělte těsto na dvě části – do jedné z nich vmíchejte kakao (nebo pudinkový prášek).

3. Pečení:

Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou nebo strouhankou. Vlijte těsto (můžete vrstvit světlé a kakaové těsto do formy, nebo jen lehce promíchat, aby vzniklo mramorování) a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečte přibližně 50 minut, ke konci vyzkoušejte špejlí – pokud vyjde suchá, máte hotovo.

4. Servírování:

Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte a nechte zcela vychladnout. Můžete ji pocukrovat, polít čokoládovou polevou nebo servírovat jen tak – je krásně vláčná i bez dalších úprav.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Oříšky nebo čokoláda: Do těsta můžete přimíchat hrst nasekaných vlašských nebo lískových ořechů, případně kousky hořké čokolády – dodají koláči jemné křupnutí a chuťový kontrast.
• Řecký jogurt: Pokud chcete trochu odlehčenou verzi, můžete část smetany nahradit bílým řeckým jogurtem – těsto zůstane vláčné a bude o něco lehčí.
• Vrstvení s marmeládou: Mezi dvě vrstvy těsta můžete přidat tenkou vrstvu oblíbené marmelády (např. višňové, rybízové). Po upečení vznikne jemné ovocné překvapení uvnitř.
• Citronová nebo pomerančová kůra: Do těsta můžete přidat nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru, která bábovku krásně provoní a dodá jí osvěžující nádech.
• Muffinové formy: Stejné těsto můžete rozdělit do formiček na muffiny – doba pečení bude kratší (cca 20–25 min), a vzniknou vám porce „do ruky“ na výlety nebo dětem do školy.

VIDEO NÁVOD:

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.