Objevte kouzlo jednoduchosti a elegance v tomto jemném receptu na kuřecí prso v pergamenu. Kombinace šťavnatého masa, mozzarelly a čerstvých rajčat uzavřená do voňavého balíčku vás okouzlí svou jemností i vzhledem.
Skvělý nápad na romantickou večeři nebo víkendový oběd, který potěší všechny smysly.
Kuřecí prso v pergamenu s mozzarellou a rajčaty
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 300 g kuřecích prsou
- sůl (podle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- mletá sladká paprika (podle chuti)
- oblíbené koření na dochucení (např. bylinkové, grilovací nebo česnekové)
Plnění:
- 50 g mozzarelly (nakrájené na plátky)
- 30 g rajčat (čerstvá cherry rajčátka nebo klasická, nakrájená na plátky)
Ostatní:
- kousek másla (cca 10-15 g na potření nebo pečení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa
Kuřecí prso důkladně omyjte, osušte papírovou utěrkou a podélně rozkrojte tak, aby zůstalo spojené na jedné straně – vznikne tak tvar připomínající srdíčko.
2. Kořenění
Maso posypejte solí, černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou.
3. Plnění
Na jednu polovinu kuřecího prsa pokládejte plátky mozzarelly a čerstvých rajčat.
Druhou polovinu masa opatrně přeložte zpět přes náplň, aby se vše krásně uzavřelo a drželo pohromadě.
4. Zabalení do pergamenu
Vystřihněte si kruh z pergamenu a potřete ho máslem.
Posypejte špetkou soli, trochou oblíbeného koření a červenou mletou paprikou.
Plněné kuřecí prso položte na jednu stranu pergamenu a zabalte do tvaru balíčku, aby náplň zůstala uvnitř a maso si při pečení zachovalo šťavnatost.
Konce pergamenu pevně přeložte a prsty upevněte, aby se balíček při pečení nerozebíral a všechno zůstalo krásně uzavřené.
5. Smažení
Připravený balíček vložte na suchou pánev a smažte na mírném ohni asi 5 minut z každé strany.
Pergamen chrání maso před vysušením a zároveň mu dodá jemnost a aroma.
6. Dokončení
Po smažení balíček opatrně rozbalte – uvolní se krásná vůně a maso podávejte ihned, dokud je horké a sýr krásně vláčný.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
Přečtěte si také:
- Švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem a máslem
- Proměňte obyčejný proutěný kruh za pár korun v nádhernou jarní dekoraci
- Zapečené zelí s bramborami a uzeninou: Tradiční syté jídlo z jednoho pekáče
- Domácí měkoučké koláčky s povidly, tvarohem a rumem
- Využijte staré květináče a proměňte je v krásné dekorace na jarní měsíce
