Gurmánská pečená masová roláda s houbami, cibulí a sýrem

Hledáte originální a přitom nenáročný pokrm, který potěší celou rodinu? Tato šťavnatá masová roláda plněná restovanými houbami, cibulkou a rozpuštěným sýrem je přesně to pravé! Díky pečení v alobalu zůstává maso krásně měkké a plné chuti.

Připravte si tento chutný recept doma a potěšte své blízké jedinečnou kombinací vůní a chutí.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Gurmánská pečená masová roláda s houbami, cibulí a sýrem

Co budeme potřebovat:

Na náplň:

• 1 středně velká cibule
• 350 g čerstvých hub (např. žampiony, hlíva nebo směs lesních hub)
• sůl (podle chuti)

Na maso:

• 1 kg masa (např. vepřová krkovice, kýta nebo kuřecí stehna bez kostí)
• sůl (podle chuti)
• čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
• 150 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda, čedar)

Ostatní:

• rostlinný olej (na smažení)
• alobal (na pečení)

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava hub a cibule

Na pánvi rozehřejte trochu oleje a vsypejte najemno nakrájenou cibuli, kterou restujte 2-3 minuty, dokud nezesklovatí.

Poté přidejte nakrájené houby, restujte je 10-12 minut, dokud se neodpaří přebytečná tekutina a osolte podle chuti.

2. Příprava masa

Očištěné maso nakrájejte na větší a hrubší pláty.

Přikryjte je fólií a lehce z obou stran vyklepejte, aby změklo a mělo rovnoměrnou tloušťku.

3. Skládání pokrmu

Připravte si alobal, plátky masa na něj pokládejte vedle sebe tak, aby tvořily kompaktní základ a posypejte solí, černým mletým pepřem podle své chuti (volitelné).

Na jednu stranu rovnoměrně naneste připravenou směs hub s cibulí a posypejte vrstvou nastrouhaného sýra.

4. Zavinutí

Pomocí alobalu opatrně zaviňte maso do podoby rolády – podobně jako závin. Konce dobře uzavřete, aby šťáva neunikala během pečení.

5. Pečení – první fáze

Roládu opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 70 minut při 200 °C.

6. Pečení – druhá fáze

Poté alobal opatrně otevřete a pečte dalších 20 minut při 180 °C, aby povrch zezlátl a vytvořila se jemně křupavá kůrčička.

Dobrou chuť!

VIDEO NÁVOD: