Hledáte jednoduchý a chutný recept na těstoviny plné zeleniny a šťavnaté slaniny? Tyto těstoviny s lilkem, houbami a rajčatovou omáčkou jsou ideální na rychlý oběd nebo večeři. Syté, voňavé a snadné na přípravu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Těstoviny s lilkem, slaninou a houbami v rajčatové omáčce
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 200 g těstovin Pippe Rigate (nebo jiných krátkých těstovin)
Na omáčku:
- 200 g slaniny (nakrájené na kostičky)
- 1 cibule (nadrobno nasekaná)
- 1 lilek (nakrájený na kostičky)
- 200 g čerstvých hub (např. žampiony nebo hlíva, nakrájené)
- 2 stroužky česneku (prolisované nebo jemně nasekané)
- 1 chilli paprička (jemně nasekaná, množství dle chuti)
- 1 červená sladká paprika (nakrájená na proužky nebo kostky)
- 200 g rajčatové omáčky (ideálně domácí nebo kvalitní pasírovaná rajčata)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- provensálské bylinky (sušené, dle chuti – např. tymián, oregano, rozmarýn)
Ostatní:
- rostlinný olej (např. slunečnicový nebo olivový, na smažení)
Náš tip: Inspirace na rychlý a chutný oběd – Vyzkoušejte tyto smetanové těstoviny připravené na víně!
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těstovin
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a nasypte těstoviny. Vařte je podle návodu na obalu – ideálně na způsob al dente.
Po uvaření je slijte, lehce pokapejte olejem, promíchejte, aby se neslepily a odložte stranou.
2. Restování slaniny a zeleniny
Na větší hlubší pánve vložte na kostičky nakrájenou slaninu a restujte, dokud není krásně zlatavá a křupavá.
Následně vsypejte jemně nakrájenou cibuli a lehce ji osmahněte dozlatova.
Dále přidejte nakrájený lilek, míchejte a restujte několik minut, dokud nezměkne a nezíská barvu.
3. Přidání hub
Do pánve ještě přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nepustí vodu a nezměknou.
4. Dochucení
Do pánve ještě vmíchejte prolisovaný nebo nadrobno nasekaný česnek a nakrájenou nadrobno červenou chilli papričku. Dochuťte solí, směsí pepřů, provensálskými bylinkami a nechte vše krátce rozvonět.
5. Přidání rajčatového protlaku
Také přidejte nakrájenou červenou sladkou papriku, krátce orestujte a poté vmíchejte rajčatový protlak.
Dobře promíchejte a na mírném ohni pod pokličkou nechte pár minut provařit, dokud omáčka nezíská hutnější konzistenci.
6. Spojení chutí
Nakonec do omáčky vmíchejte uvařené těstoviny a vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
Podle potřeby můžete přilít trochu vody z těstovin nebo olivový olej pro krémovější konzistenci.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
Přečtěte si také:
- Švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem a máslem
- Proměňte obyčejný proutěný kruh za pár korun v nádhernou jarní dekoraci
- Zapečené zelí s bramborami a uzeninou: Tradiční syté jídlo z jednoho pekáče
- Domácí měkoučké koláčky s povidly, tvarohem a rumem
- Využijte staré květináče a proměňte je v krásné dekorace na jarní měsíce
