Hledáte rychlý a přitom elegantní recept, který zaujme na pohled i na chuť? Vyzkoušejte křupavé chřestové taštičky z listového těsta plněné rozplývajícím se sýrem a voňavým prosciuttem.
Tato originální kombinace jemného chřestu, krémového sýra a šunky zabalená do zlatavého těsta je ideální jako předkrm, stylové pohoštění nebo lehký oběd. Skvělý recept pro jarní dny i slavnostní tabuli!
DOPORUČUJEME: Sýrové tyčinky s česnekem: Rychlá a oblíbená dobrota, která zmizí dřív, než vystydne
Křupavé chřestové taštičky z listového těsta s prosciuttem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
Na plnění:
- 18 zelených chřestů
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 6 plátků sýra (gouda, ementál…)
- 6 plátků šunky prosciutto
Na dokončení:
- 1 vejce (na potření)
- sezamová semínka (na posypání)
Na dresink:
- holandská omáčka nebo jiný oblíbený dresink
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava chřestu
Chřest omyjeme, odřízneme dřevnaté konce a vložíme do vody se špetkou soli a cukru. Vaříme 3 minuty, poté scedíme a necháme vychladnout.
2️⃣ Příprava těsta
Listové těsto rozkrojíme podélně napůl a nakrájíme na čtverce. Do každého vytvoříme zářezy ve tvaru okénka pro dekorativní vzhled.
3️⃣ Plnění taštiček
Do středu každého čtverce položíme plátek sýra, na něj svinutý chřest v prosciuttu. Okraje potřeme vejcem a taštičky přeložíme.
4️⃣ Pečení
Taštičky potřeme vejcem, posypeme sezamem a pečeme při 200 °C asi 25 minut dozlatova a dokřupava.
5️⃣ Podávání
Po upečení necháme taštičky chvíli vychladnout. Podáváme s holandskou nebo jinou oblíbenou omáčkou.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Místo prosciutta můžete použít schwarzwaldskou šunku.
- Do taštiček lze přidat i trošku sýra s modrou plísní pro intenzivnější chuť.
- Pokud nemáte rádi sezam, posypte místo něj strouhaným parmazánem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zní to skvěle, přesně ten typ věcí, co vypadá pracně, ale ve výsledku je to rychlý. Já dávám o trochu víc prosciutta, ať to není takové decentní.
Křupavost z listového těsta umí dělat parádu, jen mi vždycky těsto uteče, pokud ho nestihnu dobře přeložit. Poprvé to chtělo trochu cviku, ale pak už to bylo „wow“.
Chřest jsem dlouho nezkoušela v pečivu, ale tahle kombinace se sýrem a šunkou je fakt dobrá. Podávala jsem to s holandskou omáčkou a všichni chtěli recept.
Místo prosciutta používám schwarzwaldskou šunku a chuťově to pořád drží. Jediná věc je sezam—když ho dám moc, tak potom převládá, takže radši střídmě.
Elegantní předkrm, to jo, ale doporučila bych přidat i trošku pepře do chřestu při vaření. Jinak je to docela jemné a s těstem to rychle zanikne.
U mě to skončilo tak, že taštičky byly výborné, ale chtělo to pohlídat čas v troubě—200 °C a 25 minut je na každé troubě trochu jiné. Příště dám asi 22 minut a bude to jistější.
Dělala jsem to na rodinnou oslavu a fakt to vypadalo jako z restaurace. Nejvíc mě baví to „okénko“ v těstě, protože to krásně prosvítá během pečení.