Hledáte jednoduchý recept na chutné a voňavé placičky? Tyto zelňáky jsou ideální volbou. Jsou plné kysaného zelí, sýra a škvarků, díky čemuž mají skvělou chuť i výbornou strukturu. Hodí se jako lehká večeře, pohoštění pro hosty nebo chutný doplněk k pivu.
Co budeme potřebovat?
- 500 g kysaného zelí
- 2 vejce
- 150 g strouhaného sýra
- 100 g žervé (Lučina, Palouček nebo jiný smetanový sýr)
- 1 hrst škvarků
- Sůl podle chuti
- 1 lžička drceného kmínu
- ½ lžičky černého pepře
Jak budeme postupovat?
1) Příprava těsta:
Kysané zelí sceďte a lehce překrájejte, aby bylo jemnější a lépe se zapracovalo do těsta.
V míse smíchejte zelí s vejci, přidejte sůl, pepř, drcený kmín a důkladně promíchejte.
Do směsi přidejte strouhaný sýr, žervé a nakonec vmíchejte nasekané škvarky.
2) Tvarování a pečení:
Z připravené směsi tvarujte menší placičky a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut z jedné strany.
Poté placičky otočte a pečte dalších 30 minut, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé.
Připravte si vynikající čínu – kuřecí kousky ve smetanové omáčce s rýží si zamilujete
Tipy:
- Sýr podle chuti: Můžete použít výraznější sýr, například uzený eidam nebo čedar, který dodá placičkám ještě lepší chuť.
- Křupavější varianta: Pokud chcete placičky ještě křupavější, přidejte lžíci hladké mouky nebo strouhanky.
- Škvarková alternativa: Pokud nemáte škvarky, můžete je nahradit jemně nakrájenou slaninou nebo nechat recept vegetariánský.
- Podávání: Skvěle chutnají teplé i studené, můžete je podávat s jogurtovým dipem, česnekovou omáčkou nebo jako přílohu k polévkám.
Závěr:
Zelňáky jsou jednoduché, chutné a zdravější než smažené varianty. Díky pečení v troubě jsou méně mastné, ale stále krásně křupavé. Výborně se hodí jako rychlá večeře, pohoštění pro návštěvu nebo jako netradiční příloha. Vyzkoušejte je a uvidíte, že si je zamilujete!
