Pokud máte doma listové těsto, máte napůl vyhráno. Tento recept je jednoduchý, nenáročný a zvládnete ho i ve chvíli, kdy se ohlásí nečekaná návštěva nebo když večer dostanete chuť na něco slaného. Tyčinky jsou krásně křupavé, sýr se při pečení rozvoní a koření na pizzu jim dodá příjemnou chuť.
Jsou skvělé k vínu, pivu, k televizi, na oslavy, silvestrovské pohoštění i jen tak místo chipsů.
Počet porcí
Přibližně 20–25 tyčinek podle velikosti krájení.
Doba přípravy
Příprava: 10 minut
Pečení: 12–15 minut
Celkový čas: přibližně 25 minut
Ingredience
- 1 balení listového těsta
- 1 vejce na potření
- strouhaný sýr podle chuti
- trocha koření na pizzu
- případně špetka soli podle chuti
Postup přípravy
1. Připravte listové těsto
Listové těsto rozviňte na pracovní ploše. Pokud používáte těsto vcelku, rozválejte ho na tenčí plát. Poté ho nakrájejte na proužky nebo menší tyčinky podle toho, jak velké pohoštění chcete připravit.
2. Potřete vajíčkem
Vejce rozšlehejte vidličkou v malé misce. Nakrájené tyčinky potřete rozšlehaným vajíčkem, aby se během pečení krásně zbarvily a sýr na nich dobře držel.
3. Posypte sýrem a kořením
Tyčinky posypte strouhaným sýrem a lehce dochuťte kořením na pizzu. Sýr můžete použít podle toho, co máte doma – hodí se eidam, gouda, čedar i mozzarella na strouhání.
4. Upečte dozlatova
Tyčinky přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 12–15 minut, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé. Doba pečení se může lišit podle trouby i velikosti tyčinek.
5. Nechte krátce vychladnout
Po upečení nechte tyčinky pár minut odpočinout na plechu. Nejlepší jsou ještě lehce teplé, ale chutnají skvěle i studené.
Tipy pro ještě lepší chuť
Pokud chcete výraznější chuť, přidejte ke koření na pizzu také špetku sušeného česneku nebo uzené papriky. Výborně funguje i kombinace sýra a sezamu, máku nebo lněných semínek.
Tyčinky můžete před pečením také lehce zatočit do spirály. Budou vypadat efektněji a krásně se hodí na slavnostní stůl.
Jaký sýr použít?
Nejlépe se hodí sýr, který se dobře rozpouští a má výraznější chuť. Klasikou je eidam nebo gouda, ale pokud chcete tyčinky chuťově zajímavější, použijte čedar, parmazán nebo směs více sýrů.
S čím sýrové tyčinky podávat?
Jsou výborné samotné, ale můžete k nim připravit i jednoduchý dip. Hodí se česnekový dip ze zakysané smetany, kečupová omáčka, bylinkový dip nebo jogurtová omáčka s pažitkou.
Jak tyčinky skladovat?
Nejlepší jsou čerstvé v den upečení, kdy jsou krásně křupavé. Pokud vám zbydou, uložte je do uzavíratelné nádoby. Druhý den je můžete krátce ohřát v troubě, aby znovu získaly lepší strukturu.
Časté otázky
Můžu použít chlazené listové těsto?
Ano, chlazené listové těsto je na tento recept ideální. Práce s ním je rychlá a nemusíte ho předem rozmrazovat.
Dá se použít i mražené listové těsto?
Ano, ale je potřeba ho nechat předem povolit podle návodu na obalu. Těsto by mělo být pružné, ale ne příliš měkké.
Můžu tyčinky připravit předem?
Ano, můžete je připravit na plech a nechat chvíli v lednici. Nejlepší je ale péct je těsně před podáváním, aby byly co nejkřupavější.
Čím nahradit koření na pizzu?
Použít můžete sušené oregano, bazalku, tymián, grilovací koření nebo směs bylinek podle chuti.
Hodí se tyčinky na oslavu?
Ano, jsou ideální na oslavy, návštěvy, Silvestra i rodinné posezení. Připravíte je rychle a většinou zmizí ze stolu jako první.
Závěr
Sýrové tyčinky z listového těsta jsou jednoduchá slaná rychlovka, ke které se budete rádi vracet. Stačí pár základních surovin, chvíle v troubě a máte hotové voňavé pohoštění, které chutná dětem i dospělým. Pokud máte doma listové těsto, určitě si tento recept uložte – přesně takové rychlé nápady se vždycky hodí.
