Představuji vám skvělý a snadno připravitelný recept na lahodný jablečný kompot na zimu, který můžete použít jako přílohu k lahodnému jídlu. Takový voňavý a chutný přípravek lze skladovat ve sklepě nebo ve spíži. Kompot je krásný, jantarový, voňavý, hustý a skvěle se hodí jako samostatný dezert nebo jako sladká přísada do korpusů, do koláčů, do rolád, na lívance a koblihy i jako báječná náplň do všeho sladkého.
Vařený lahodný jablečný kompot na zimu
Co budeme potřebovat:
- 2 kg jablíček
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce cukru na 1 na sklenici
- čistá studená voda – podle potřeby
Jak budeme postupovat:
1. Litrové sklenice sterilizujte spolu s víčky a vysušte je.
2. Jablíčka omyjte, nakrájejte i se slupkou na kostičky a postříkejte je citronovou šťávou.
3. Následně je rozložte do sklenic až po vrch a nasypejte lžíci cukru.
4. Potom nalijte čistou studenou vodu až po horní okraj, přikryjte víčky, protřepejte, aby se cukr rozpustil a sklenice postavte do hrnce na utěrku.
5. Dále do hrnce nalijte nepříliš horkou vodu do poloviny výšky sklenic.
6. Jakmile se voda v hrnci začne vařit, sterilizujte 15 minut, pak vypněte oheň a nechejte sklenice v hrnci 2 až 3 hodiny.
7. Potom sklenice zavíčkujte, zakryjte je a nechejte vychladnout.
8. Podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Jablečný kompot dělám každý podzim podobně, ale citron dávám radši celou půlku na celou dávku, aby to nebylo mdlé. Tohle pro mě zní jako jistota na skladování ve spíži.
Sterilizace 15 minut mi přijde fajn, jen si hlídám, aby se sklenice v hrnci nehýbaly. Jinak to dělá dobrou barvu a je fakt hustší než kupovaný.
Mně se osvědčilo jablka nakrájet menší, protože pak kompot krásně zhoustne i bez zahušťování. Podle návodu to ale dělá hodně jídla i pro děti, takže dávám víc sklenic.
Ok, recept je jednoduchý, ale u mě záleží na typu jablek—některé pustí víc šťávy a je pak kompot skoro jako rosol. Kdo má rádo výraznější chuť, může přidat i trochu skořice.
Zkoušela jsem podobný postup s polovičním množstvím cukru a bylo to pořád dobré, jen jsem to pak podávala spíš jako dezert než na pečení. Každopádně jantarová barva láká i samotná.
Připadá mi super, že cukr je „na sklenici“ a ne do celého hrnce—aspoň je to rychlé. Jen pozor na sterilizaci, ať jsou víčka fakt dobře těsná, jednou jsem to podcenil.
Jablka se slupkou mám radši, kompot je pak voňavější. Citron tam cítit trochu víc, což mi osobně vyhovuje, ale někomu to může být „kyslejší“.
Jako náplň do buchet je tohle přesně to, co hledám—neřešíš želatinu ani vaření do tuha. Já to většinou zahušťuju jen tím, že zvolím kyselejší jablka.
Recept je srozumitelný a hlavně neřeší žádné zbytečné kroky, což miluju. Dělám to i když mám málo času, protože sklenice se pak jen chladí v hrnci.