Nevíte, co se zralými rajčaty? Jednoduché řešení: domácí kečup! Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
- 1 kg zralých rajčat
- 120 g cibule
- 120 g jablek
- 80 g cukru
- 5 ks celého černého pepře
- 2 ks hřebíčku
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1 ks bobkového listu
- 1/2 lžičky mleté červené papriky
- 70 ml jablečného octa
- 1/2 lžičky soli
- 70 ml vody
Jak budeme postupovat:
1. Rajčata, jablka (se slupkou) a cibuli omyjte, očistěte a nakrájejte na větší kousky. Vložte je do hrnce a přidejte vodu, ocet, cukr a koření. Koření můžete dát zvlášť do speciálního sáčku, aby se lépe vyjímalo. Za občasného míchání vařte asi 50 minut do zhoustnutí.
2. Poté vyjměte koření a směs rozmixujte ponorným mixérem. Poté směs kečupu přeceďte přes husté síto a ještě horký kečup nalijte do skleněných zavařovacích sklenic. Sterilizujte 20 minut.
