štítek: kuřecí vývar

Kuřecí polévka s drožďovými knedlíčky je přesně ta domácí klasika, která provoní kuchyň už během vaření. Kuřecí kostra se pomalu táhne s mrkví, celerem, petrželí, květákem, kedlubnou, kouskem papriky, libečkem a kořením, až vznikne silný a voňavý vývar. Do hotové polévky se pak vrací obrané maso, nakrájená zelenina, nudle a jemné drožďové knedlíčky s cibulkou, majoránkou a špetkou tymiánu.

Co uděláte se zbylou kuřecí kostrou po nedělním pečení? Připravte poctivý silný vývar a k němu nadýchané domácí drožďové knedlíčky, které voní majoránkou a česnekem. Jak na správně čirý vývar i perfektní konzistenci těsta?

Když vás zaskočí rýma nebo máte pocit, že vám dochází síly, není nad talíř pořádného vývaru. Jak dosáhnout čirého, silného kuřecího „vyprošťováku“ bez kostek a proč je tak důležité pěnu sbírat?

Chcete vůni poctivého kuřecího vývaru bez kostek a náhražek? V článku najdete recept na čirý a silný vývar i domácí játrové knedlíčky a nudle — ale hlavně: kdy přidat libeček a jak správně sbírat pěnu, aby se nezkalil.

Chcete domácí polévku, která chutná jako poctivý vývar z kuchyně, ne z pytlíku? Zjistěte, jak z kuřecích kostí, spousty zeleniny a jemné smetany vytvořit sametovou klasiku, co zasytí i zahřeje.