Cuketové řezy se zakysanou smetanou jsou skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet něco originálního, chutného a přitom jednoduchého. Připravte si je pro sebe, svou rodinu nebo hosty a překvapte je výjimečným dezertem plným chutí a harmonie.
Tento recept je skvělým způsobem, jak využít sezónní cuketu. Cuketa přidává do těsta vláčnost a svěžest, což zlepšuje texturu a chuť řezů.
Recept na cuketové řezy se zakysanou smetanou a marmeládou:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vejce
- 300 g cukru krupice (nebo 200 g xylitolu – březového cukru)
- 1 lžíce oleje
- 400 g mladé cukety
- 350 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Další ingredience:
- rybízová marmeláda
- 2 zakysané smetany (případně 1 zakysaná smetana a 1 mascarpone)
- 1 vanilkový cukr
- 2 čokoládové tyčinky (Ledové kaštany)
Jak budeme postupovat:
1) Nastrouhejte cuketu na jemno spolu se slupkou.
2) Vejce ušlehejte s cukrem a olejem do pěny.
3) Postupně přidejte nastrouhanou cuketu a střídavě přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.
4) Vlijte těsto do předem vymazaného a vysypaného pekáče.
5) Pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu přibližně 20-30 minut.
6) Po upečení nechte koláč vychladnout a potřete ho rybízovou marmeládou.
7) V misce smíchejte zakysané smetany s vanilkovým cukrem (případně přidejte i mascarpone).
8) Natřete směs zakysaných smetan na vrstvu marmelády.
9) Posypte nahrubo nastrouhanými čokoládovými tyčinkami (Ledovými kaštany).
10) Dejte dort chladit do lednice.
Vyzkoušejte také: Punčové řezy s čokoládovou a ořechovou náplní
Tímto způsobem připravíte vynikající Cuketové řezy se zakysanou smetanou. Po vychlazení v lednici se dort stane osvěžujícím a lahodným dezertem, který zaujme svou originální kombinací chutí. Nenechte si ujít tuhle výjimečnou pochoutku!
Dělala jsem podobné řezy, ale s jinou marmeládou (malinovou) a byla to fakt dobrota. U té cukety je super, že to není suché a je to příjemně vláčné.
Recept zní jednoduše, ale těch 175 °C a 20–30 minut mi přijde trochu na hraně podle trouby. Já bych to hlídal už od 20. minuty, ať se to nevysuší.
Zakysaná smetana tomu dává takový jemný „krémový“ efekt a rybízová marmeláda to hezky nakysne. Za mě ideál na odpolední kafe, hlavně když už zahrada chrlí cukety.
Xylitol vs. cukr: měl jsem s xylitolem někdy problém s konzistencí, ale tady to snad bude OK. Každopádně chuťově to určitě potěší, jen bych asi dal radši cukr, kdyby šlo o první pokus.
Vychladit v lednici je podle mě nutnost, jinak to nemá tu správnou texturu. Když to sedne, tak se chutě krásně spojí.