Tento recept na vepřovou pečeně s bramborami a sýrem je dokonalou volbou pro bohatý oběd nebo večeři. Vepřové maso, ochucené směsí koření, pečené do zlatova s bramborami, červenou cibulí, rajčaty a posypané tvrdým sýrem, je zárukou skvělé chuti a spokojenosti. Díky jednoduché přípravě a vynikajícímu výsledku se stane tento pokrm oblíbenou volbou pro mnohé příležitosti.
Suroviny
- Vepřová pečeně: 1500 g
- Sůl: dle chuti
- Pepř: 1 lžička
- Sušený koriandr: 1 lžička
- Sušené chilli: půl lžičky
- Sušený rozmarýn: půl lžičky
- Brambory: 800 g
- Olej: 30 ml
- Červená cibule: 2 ks
- Rajčata: 3 ks
- Majonéza: dle potřeby
- Tvrdý sýr: 300 g
Postup přípravy
1) Příprava masa: Maso nakrájejte na plátky tloušťky 1 až 1,5 cm, naklepejte a udělejte na obou stranách křížem zářezy. V hmoždíři společně utřete sůl, koriandr, sušené chilli a rozmarýn. Maso touto směsí ochutnejte a dobře ji do něj vmasírujte.
2) Příprava brambor: Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a osolte. Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou, vymažte olejem, rozložte brambory a na ně položte připravené maso. Přidejte na kolečka nakrájenou červenou cibuli a na plátky nakrájená rajčata. Vše přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 60 minut.
3) Dokončení: Během pečení nastrouhejte tvrdý sýr. Po 60 minutách pečení odstraňte alobal, na rajčata na mase naneste majonézu, posypte sýrem a vraťte do trouby na dalších 15 až 20 minut, dokud sýr neztuhne a nezíská zlatavou barvu.
Servírování
Podávejte teplé, ideálně s čerstvým listovým salátem nebo vaší oblíbenou zeleninou. Tento pokrm je výbornou kombinací chutí, kde se snoubí křehké vepřové maso s kořeněnými bramborami a lahodným sýrovým přelivem.
Vyzkoušejte také:
- Recept na vepřové maso v hořčičné omáčce se slaninou
- Připravte si výborné fazolky na smetaně s bramborem a smaženou cibulkou
- Vynikající drůbeží játra na cibulce a hranolky
Závěr
Vepřová pečeně s bramborami a sýrem je vynikající volbou pro každého, kdo hledá chutný a sytý pokrm. Díky snadné přípravě a bohaté chuti si tento recept rychle najde cestu do vašeho kuchařského repertoáru.
Dělala jsem tohle podobně, jen jsem přidala ještě trochu česneku do té směsi na maso a fakt to zvedlo chuť. Sýr s majonézou nahoře pak udělá úplně skvělou kůrčičku.
Recept vypadá jednoduše a hlavně sedí na víkend, když chcete něco sytého. U mě ale 60 minut na 180 °C někdy nestačí, záleží na tloušťce plátků.
Rajčata dávám ráda, ale nejsem si jistá, jestli majonéza navrch nezhustí moc. Nakonec jsem ji dala jen tenkou vrstvu a bylo to akorát.
Skvělé pro rodinu, všichni si přidávali a nebylo co vytýkat. Koření je příjemně výrazné, koriandr a rozmarýn mi tam sedly hodně.
Sůl a pepř dle chuti beru, ale 1 lžička pepře mi přijde dost, když je to pro víc lidí. Příště ubrám a nechám chilli spíš na půlku, aby to nebylo ostré.
Hodně oceňuju, že se to dá celé upéct v jednom plechu a minimum špinění. Jediná věc—alobal vždy dávám pořádně přilehnout, ať se brambory zbytečně nevysuší.
Za mě super recept na zimní večer, brambory propečené a maso šťavnaté. Sýr jsem měl jen eidam a i tak to chutnalo dobře, takže nemusí být nutně top značka.
Měla jsem obavy z koriandru a chilli, ale dohromady to fakt funguje a není to přehnané. Podávala jsem k tomu okurkový salát a už to opakuju.
Trochu mi vadí, že je tam hodně majonézy až na konci—spíš bych zkusil jogurt nebo lehčí verzi. Jinak ale ten zapečený sýr na rajčatech je výborný.
Udělala jsem přesně podle postupu a maso krásně změklo, nebylo gumové. Příště zkusím ještě přidat cibuli i mezi brambory, aby to mělo víc šťávy po celém plechu.