Vajíčková pomazánka patří mezi nejoblíbenější svačiny, ale mnoho lidí se jí vyhýbá kvůli těžké majonéze. Máme pro vás řešení! Tato verze s pomazánkovým máslem je stejně chutná, ne-li lepší, a přitom mnohem lehčí. Díky kombinaci poctivého vajíčka, jemné pažitky a řízu plnotučné hořčice vytvoříte během pár minut pomazánku, která zmizí z mísy dřív, než stačíte nakrájet pečivo. Je to ideální recept pro ty, kteří preferují čistou chuť vajíček a hledají bleskové pohoštění pro návštěvu nebo rychlou rodinnou večeři.
| Doba přípravy | 10 minut (+ vaření vajec) |
| Hlavní surovina | Vejce natvrdo |
| Základ | Pomazánkové máslo (bez majonézy) |
| Vhodná příloha | Čerstvý chléb, rohlíky nebo celozrnné krekry |
Co budeme potřebovat?
- 7 uvařených vajec natvrdo
- 1 menší cibule
- 300 g pomazánkového másla (např. 1,5 balení Choceňského)
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- Čerstvá pažitka
- Sůl a mletý černý pepř
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava vajíček a zeleniny
Vajíčka uvařte natvrdo (cca 9–10 minut), nechte je zchladnout v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Cibuli oloupejte a nasekejte opravdu najemno, aby v pomazánce nepřebíjela ostatní chutě. Pažitku omyjte a nastříhejte na drobné kousky.
2. Míchání směsi
V míse smíchejte nakrájená vajíčka s cibulí. Přidejte pomazánkové máslo pokojové teploty (lépe se s ním pracuje) a lžíci plnotučné hořčice. Vše důkladně promíchejte, dokud se suroviny nespojí v krémovou hmotu.
3. Dochucení a odležení
Nakonec přisypejte nasekanou pažitku, osolte a opepřete podle vlastní chuti. Hotovou pomazánku dejte alespoň na 30 minut uležet do lednice. Chutě se krásně propojí a pomazánka mírně ztuhne.
Vzhledem k přítomnosti vajec a cibule doporučujeme pomazánku zkonzumovat do 2 dnů. Cibule má tendenci po čase v pomazánce měnit svou vůni, proto je nejlepší čerstvá.
Určitě! Pokud použijete pomazánkové máslo s příchutí šunky nebo pažitky, podpoříte tím celkovou chuť. V takovém případě ale buďte opatrní se solí.
Pokud je pomazánka po vytažení z lednice příliš tuhá, můžete do ní vmíchat lžíci bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Krásně se povolí, aniž byste museli použít majonézu.
Vejce hned po uvaření prudce zchlaďte v ledové vodě. Skořápku po celém povrchu jemně poklepejte a loupete ji pod tekoucí studenou vodou – voda pomůže oddělit blánu od bílku.
Kam dál? Máte rádi rychlá a chutná jídla? Vyzkoušejte i tyto naše recepty:
- Jemné kefírové koláčky – bleskové sladké pečení k rannímu čaji.
