Rychlá hrnečková bublanina: Sladký obláček s meruňkami a mandarinkami

Někdy jsou ty nejjednodušší recepty prostě nejlepší. Tato nadýchaná bublanina je hotová dřív, než se vám uvaří káva. Nepotřebujete váhu, stačí vám jeden hrnek a pár základních surovin, které máte pravděpodobně právě teď v kuchyni. Díky kompotovanému ovoci je krásně vláčná a zmizí z plechu dřív, než stačí vychladnout!

Co budeme potřebovat?

Těsto:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje
• 3/4 hrnku moučkového cukru (nebo o něco méně krystalového)
• 2 vejce
• 1 prášek do pečiva

Ovoce: Kompotované meruňky a mandarinky (nebo jakékoli jiné sezónní ovoce).

Na plech: Kousek másla na vymazání a polohrubá mouka na vysypání.

NÁŠ TIP: A pokud hledáte ještě rychlejší moučník bez složité přípravy, určitě vás potěší nepečený dort s ovocem, který je hotový do půl hodiny.

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava nadýchaného základu

V míse vyšlehejte celá vejce s cukrem do světlé pěny. Tento krok je důležitý, aby byla bublanina po upečení krásně lehká.

2. Míchání těsta

K vaječné pěně přilijte mléko, olej a nakonec přisypte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše důkladně promíchejte – stačí jen krátce prošlehat ručním šlehačem, aby v těstě nebyly hrudky.

3. Plnění plechu

Těsto vlijte na plech s vyšším okrajem (klasický rozměr cca 30×40 cm), který jste předem vymazali máslem a vysypali moukou. Povrch rovnoměrně poklaďte ovocem. Meruňky můžete nakrájet na menší kousky, mandarinky nechte v celku.

4. Pečení dozlatova

Pečte v předehřáté troubě na 180–190 °C přibližně 20 až 30 minut. Stav propečení zkontrolujte špejlí – pokud vyjde suchá, je hotovo. Hotovou bublaninu nechte vychladnout a před podáváním můžete lehce poprášit moučkovým cukrem.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Odkapání ovoce: Kompotované ovoce nechte před pokladením na těsto dobře okapat na sítku. Příliš mnoho šťávy by mohlo způsobit, že se těsto kolem ovoce srazí (tzv. „brousek“).
• Variabilita: Tento recept funguje s jakýmkoli ovocem – čerstvými třešněmi, borůvkami, jahodami nebo třeba mraženými malinami.
• Vylepšení: Do těsta můžete přidat špetku citronové kůry nebo pár kapek vanilkového extraktu pro ještě lepší vůni.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít i celozrnnou mouku?

Ano, část polohrubé mouky můžete nahradit špaldovou nebo celozrnnou, ale bublanina bude o něco hutnější a méně nadýchaná.

Jak zabránit tomu, aby ovoce kleslo na dno?

Pokud používáte hodně šťavnaté nebo těžší kousky ovoce, obalte je před položením na těsto v trošce hrubé mouky. To pomůže udržet je na povrchu.

Kam dál?

Pokud máte rádi rychlé hrnkové moučníky, vyzkoušejte také jednoduchý jablečný koláč z hrnku, který provoní celý byt a zvládne ho opravdu každý.

Další skvělou volbou k odpolední kávě je šlehačková bublanina s ovocem, ideální v sezoně čerstvého ovoce.