Poctivá bratislavská plec jako od babičky s houskovým knedlíkem

Bratislavská plec je tradiční slovenský recept, který osloví milovníky bohatých a šťavnatých masových pokrmů. Jeho příprava je relativně jednoduchá, ale výsledek je dechberoucí a bohatý na chutě. Tento recept kombinuje měkkost a šťavnatost vepřové plece s bohatou omáčkou a zeleninovou přílohou. Ideální volba pro nedělní oběd nebo speciální příležitost, kdy chcete na stůl dostat něco výjimečného.

Co budeme potřebovat:

• Vepřové plecko (nasolené, napepřené)
• Cibule (zpěněná)
• Rajský protlak
• Nové koření
• Bobkový list
• Vývar nebo voda (pro podlití)
• Mrkev (zvlášť uvařená)
• Hrášek (zvlášť uvařený)
• Smetana na vaření (1 balení)
• Sůl a pepř (podle potřeby pro dochucení)

Jak budeme postupovat:

1. Opečení plecka: Na zpěněné cibulce opečeme z obou stran nasolené a napepřené plecko, dokud nezíská zlatavou barvu.

2. Přidání rajského protlaku: K masu přidáme rajský protlak, nové koření a bobkový list.

3. Dušení: Maso podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme do měkka.

4. Příprava omáčky: Po udušení maso vyjmeme a omáčku zahustíme. Po zahuštění řádně omáčku provaříme.

5. Přidání zeleniny a smetany: Do omáčky přidáme zvlášť uvařenou mrkev s hráškem a smetanu na vaření. Povaříme ještě 2 minuty a poté vypneme.

6. Dochucení: Podle potřeby omáčku dochutíme solí a pepřem.

Závěr

Bratislavská plec je vynikající volbou pro každého, kdo hledá recept na bohatý a chutný hlavní chod. Díky kombinaci měkkého masa, bohaté omáčky a zeleninové přílohy si tento pokrm rychle získá vaše srdce. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například knedlíkem nebo pečivem, a užijte si nezapomenutelný gastronomický zážitek.

Kam dál?

Pokud máte rádi poctivá jídla z pánve, určitě si nenechte ujít kuřecí masíčko na čínský způsob: křehké nudličky se zeleninou a arašídy.

Na podobně rychlou notu vás naladí také vepřová plec na houbách s těstovinami.

A pokud jste fanoušky bramboráků v různých obměnách, rozhodně vyzkoušejte pravou Cmundu po kaplicku: křupavý bramborák plněný uzeným masem a voňavým zelím.