Kuřecí kousky se smetanovou omáčkou patří mezi nejoblíbenější jídla české kuchyně. Jemné kuřecí maso, lahodná krémová omáčka a poctivý houskový knedlík tvoří ideální kombinaci pro rodinný oběd i nedělní menu. Recept je jednoduchý, rychlý a zvládne ho i začátečník.
Co budeme potřebovat na kuřecí kousky se smetanovou omáčkou
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 mrkev (nastrouhaná)
- 1–2 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- 200 ml vývaru (nebo voda + kostka bujónu)
- 3 kuličky nového koření
- 3 kuličky celého pepře
- 1 bobkový list
- Sůl podle chuti
- 400 ml smetany ke šlehání (cca 2 kelímky)
- 2–3 lžíce hladké mouky
- 1 lžička cukru
- Citronová šťáva na dochucení
Na přílohu:
- Domácí houskový knedlík nebo těstoviny
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Opečení masa
Kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme trochu oleje a maso postupně zprudka opečeme dozlatova. Hotové kousky odložíme stranou.
2. Základ omáčky
Do výpeku přidáme kousek másla a nastrouhanou mrkev. Krátce orestujeme, aby pustila barvu i chuť. Poté podlijeme vývarem (nebo vodou s bujónem), přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list a osolíme.
3. Dušení masa
Vrátíme maso do hrnce a krátce podusíme – kuřecí maso je hotové poměrně rychle, takže není třeba dlouhé vaření.
4. Příprava smetanové omáčky
Maso opět vyjmeme a omáčku rozmixujeme dohladka. Ve smetaně rozmícháme mouku a směs vlijeme do hrnce. Na mírném ohni vaříme asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
5. Dochucení a dokončení
Odstavíme, přidáme cukr a citronovou šťávu podle chuti. Poté vrátíme maso do omáčky a necháme krátce prohřát.
Jak podávat kuřecí kousky se smetanovou omáčkou
Podáváme s houskovým knedlíkem, který nasákne jemnou omáčku a podtrhne chuť masa. Výbornou alternativou jsou i těstoviny nebo vařená rýže. Tento recept je ideální volbou, pokud chcete rychlý, ale přitom vydatný oběd s tradiční chutí.
Závěr
Kuřecí kousky se smetanovou omáčkou a houskovým knedlíkem jsou klasika, která nikdy nezklame. Krémová omáčka, šťavnaté maso a jemný knedlík tvoří harmonii chutí, kterou si zamiluje celá rodina. Navíc je recept rychlý a nenáročný – ideální pro běžný den i sváteční oběd.
