Kakaová poleva na vánoční cukroví

Kakaová poleva patří mezi nejoblíbenější a nejuniverzálnější polevy, které se při vánočním pečení používají. Je jemnější než klasická čokoládová poleva, přesto má krásně výraznou kakaovou chuť a nádherný lesk. Díky své jednoduchosti a rychlé přípravě je ideální ve chvíli, kdy potřebujete rychle ozdobit cukroví, řezy nebo vánoční moučník.

Skvěle se hodí na perníčky, pracny, slepované cukroví, řezy na plech i na polití vánoční bábovky. Její chuť je příjemně sladká, lehce čokoládová a krásně ladí s ořechy, kokosem i vanilkou.

Suroviny:

• 7 lžic prosátého moučkového cukru
• 2 lžíce horké vody
• 1 lžíce kakaa
• 1 lžíce ztuženého tuku IVA

Postup:

1) Do malého hrnku nebo rendlíku nasypeme prosátý moučkový cukr, přidáme kakao a zalijeme horkou vodou. Přidáme ztužený tuk a směs za stálého míchání zahříváme na mírném plameni.

2) Mícháme tak dlouho, dokud se tuk zcela nerozpustí a nevznikne hladká, lesklá poleva bez hrudek. Je důležité, aby se směs nepřehřívala – poleva by neměla vřít, aby neztratila hladkost a lesk.

3) Jakmile je poleva hotová, ihned ji nanášíme na zcela vychladlé vánoční cukroví nebo moučník.

Tipy pro dokonalou kakaovou polevu:

• Kakao vždy prosejte spolu s cukrem, aby v polevě nezůstaly tmavé hrudky.
• Pokud chcete jemnější chuť, můžete část kakaa nahradit rozpuštěnou čokoládou.
• Při ztuhnutí lze polevu znovu krátce zahřát na mírném ohni.
• Pro vyšší lesk je možné přidat maličký kousek másla.
• Kakaová poleva je ideální na cukroví s ořechy, kokosem i kávovým těstem.

Jak polevu skladovat:

Kakaovou polevu je nejlepší používat čerstvou. Pokud ji potřebujete na krátkou dobu uskladnit, uchovejte ji v uzavřené nádobě v lednici. Před dalším použitím ji stačí opatrně zahřát na mírném ohni a promíchat, dokud opět nezíská hladkou konzistenci.

Závěr

Kakaová poleva je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí jednoduchou, rychlou a chutnou polevu bez složité přípravy. Díky své jemné čokoládové chuti dodá vánočnímu cukroví krásný vzhled i plnou chuť. Pokud hledáte polevu, která se vždy povede a hodí se téměř na vše, kakaová je jistou volbou.

Nejlepší polevy na vánoční cukroví – jednoduché, rychlé a vždy povedené