Lahodný likér, který si zamilují nejen všichni vášniví pijáci kávy…Jakmile ho jednou uděláte, budete ho dělat častěji.
Co budeme potřebovat:
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 250 ml plnotučného mléka
- 50 ml smetany ke šlehání
- 300 ml silné kávy
- 500 ml rumu
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 lžíce hnědého cukru
Jak budeme postupovat:
1. Vše kromě rumu dejte do hrnce a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni. Asi po 5 minutách přilijte tenkým pramínkem rum a odstavte.
2. Hotový likér nalijte do lahví a nechte v chladničce nejméně 24 hodin.
Domácí verzi dělám už několik let a tenhle postup mi přijde fakt jednoduchý. Nechám to v lednici skoro 2 dny a pak je to úplně top.
Zkoušel jsem to bez vanilkového cukru a chuť byla o dost chudší, takže se držím receptu. Rum dávám klidně o malinko víc, ale jinak sedí.
Poprvé jsem měl obavu, že to zhoustne nebo bude hrudkovité, ale po míchání bylo vše hladké. Za mě super i jako rychlý dárek do Vánoc.
Mně osobně sedí víc než vaječňák, hlavně když mám chuť na kávu. Jen pozor na kvalitu kávy, slabá káva to celé zkazí.
Přijde mi, že těch 300 ml silné kávy je trochu přestřelených, ale možná záleží na tom, jak silnou máte. Já dělám menší dávku a i tak je to výrazné.
Udělal jsem to přesně podle návodu a po 24 hodinách už to bylo pitelné, ale nejlepší bylo až po pár dnech. Skvělé k dezertům, hlavně k zmrzlině.
Ten rum přidávaný až nakonec dává asi největší smysl, aspoň se chuť nevyvaří. Doporučuju ochutnat a doladit sladkost podle toho, jak máte rádi sladké.