Rafaello kuličky z kokosu a Salka

Rafaello kuličky jsou jednoduchá nepečená klasika, která nikdy nezklame. Jemné kokosové těsto se Salkem a máslem se krásně rozplývá na jazyku a uvnitř může skrývat křupavou mandli nebo oříšek. Jsou hotové během chvilky, bez pečení a ideální jako rychlé pohoštění, vánoční cukroví nebo sladká tečka ke kávě.

Rafaello kuličky z kokosu a Salka

Co budeme potřebovat:

• 125 g másla 
• 125 g strouhaného kokosu (+ trochu navíc na obalení)
• 1 plechovku Salka (slazené kondenzované mléko)
• 3 ks kokosových sušenek (120 g)
• celé mandle nebo lískové oříšky (volitelné, do středu)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava sušenkového základu:

Kokosové sušenky rozmixujte najemno a nasypte je do mísy.

2. Vypracování těsta:

Přidejte měkké nebo rozpuštěné máslo, strouhaný kokos a Salko.

Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Uložte ho na 10-20 minut do lednice, aby se s ním lépe pracovalo.

3. Tvarování a obalování kuliček:

Z těsta odebírejte malé kousky, do středu vložte mandli nebo oříšek (můžete vynechat) a vytvarujte kuličky.

Hotové kuličky obalte ve strouhaném kokosu. Dejte je alespoň na 1 hodinu do lednice, aby zpevnily a chutě se krásně propojily.

4. Podávání:

Podávejte dobře vychlazené. Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako sladké pohoštění pro návštěvu.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Výraznější kokosová chuť: Krátce nasucho opražte část kokosu (2–3 lžíce), nechte ho vychladnout a teprve potom ho vmíchejte do těsta. Chuť bude plnější a lehce oříšková.
• Chuťový kontrast ve středu: Místo mandlí vyzkoušejte lískové oříšky, kešu nebo makadamové ořechy. Skvěle funguje i kousek bílé čokolády.
• Čokoláda: Do těsta můžete přidat 1–2 lžíce strouhané bílé čokolády nebo hotové kuličky lehce pokapat rozpuštěnou čokoládou.
• Jemnější sušenkový základ: Použijte máslové nebo vanilkové sušenky místo kokosových – kuličky budou jemnější a chuťově kulatější.

VIDEO NÁVOD:

Kam dál?

Pokud máte rádi kokosové dezerty, určitě vyzkoušejte také Řezy Eskymo: kokosovou dobrotu s čokoládou, která chutná jako dětství a zmizí z talíře rychlostí blesku.

Skvělou volbou pro slavnostní chvíle jsou i Bonapartky kuličky: lahodné nepečené cukroví s kokosem a ořechy.

A pokud vás baví kombinace kokosu a krémových chutí, nenechte si ujít rychlou kakaovou buchtu s kokosem z jednoho plechu.