Nadýchaná perníková bábovka s jablky a skořicí

Vůně perníkového koření, šťavnatá jablka a jemná skořice – tahle bábovka je jako obejmutí v chladném dni. Nadýchaná, vláčná a plná podzimní atmosféry se skvěle hodí k hrnku čaje nebo kávy.

Díky jablkům zůstává krásně měkká i druhý den a navíc se připravuje úplně jednoduše – bez zbytečného cukru a s přirozenou sladkostí ovoce.

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.

Perníková bábovka s jablky a skořicí

Co budeme potřebovat:

• 2 jablka (vyzkoušejte si z nich připravit také linecké rohlíčky plněné jablky)
• 2 vejce 
• 120 ml oleje (já jsem použila slunečnicový)
• 100 ml mléka (nejlépe plnotučné)
• 200 g hladké mouky (použijte ji například i v receptu na sypaný jablečný koláč)
• 1 balíček kypřicího prášku do perníku
• 1 lžičku mleté skořice (nebo použijte skořicový cukr)
• 50 g třtinového cukru (pokud chcete zdravější variantu, vynechte ho)

Doba přípravy: 15 minut. Tepelná úprava: 45 minut. Celkem: cca 1 hodina. Náročnost: snadná. Porce: 10–12

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.

Přilijte olej a mléko, promíchejte a poté přidejte nastrouhaná jablka i se šťávou.

V jiné misce nebo sítu smíchejte hladkou mouku, prášek do perníku a skořici a prosejte je do těsta.

Míchejte, až vznikne hladké těsto bez hrudek.

2. Pečení:

Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40–45 minut, dokud špejle po zapíchnutí nevyjde suchá.

3. Dokončení a podávání:

Bábovku nechte mírně vychladnout, poté ji opatrně vyklopte z formy. Můžete ji lehce poprášit moučkovým cukrem nebo polít rozpuštěnou čokoládou. Skvěle chutná i jen tak, s hrnkem čaje nebo teplého kakaa.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Kefír: Místo mléka použijte kefír nebo podmáslí. Těsto bude nadýchanější, jemnější a získá lehce nakyslý tón, který krásně ladí s jablky a skořicí.
• Kůrka: Před pečením posypte povrch těsta trochou třtinového cukru. V troubě se zkaramelizuje a vytvoří tenkou, křupavou vrstvičku.
• Různé druhy jablek: Smíchejte sladká i kyselejší jablka – například Golden Delicious a Idared. Chuť bude zajímavější, vyvážená a přirozeně osvěžující.
• Ořechy nebo vločky: Nahraďte část mouky (asi 50 g) mletými ořechy nebo jemnými ovesnými vločkami. Bábovka bude výživnější a získá jemný oříškový podtón.

VIDEO NÁVOD:

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Nejlepší ořechová bábovka: Vynikající recept, který se vždy povede
• Hrnečková bábovka s meruňkami, čokoládovou polevou a kokosem
• Bábovka s karamelizovanými jablky – vláčná a voňavá jako od babičky