Připravte si domácí kakaový dort s máslovým krémem a šťavnatými třešněmi. Nadýchané těsto a bohatá ovocná náplň potěší ke kávě i na slavnostní stůl. Snadný recept zvládne každý.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaový dort s třešněmi a máslovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- 4 vejce
- 200 g cukru
- 200 g hladké mouky
- 3 lžíce kakaa (kvalitní holandský kakaový prášek)
- 1 lžička prášku do pečiva
Ostatní:
- 100 g změklého másla (na vymazání formy)
Na krém:
- 300 g změklého másla
- 100 g cukru
- třešně ve vlastní šťávě (naložené předem na 1 hodinu ve vodce)
Na impregnaci:
- šťáva z třešní
Jak budeme postupovat:
1. Příprava třešní
Třešně naložte alespoň na 1 hodinu do vodky, aby nasákly a získaly chuť, poté je nechte okapat a šťávu si ponechte – použije se později k navlhčení korpusu.
2. Příprava korpusu
Vejce společně s cukrem vyšlehejte 5-7 minut v míse do světlé a nadýchané pěny.
Jakmile dosáhnete požadované konzistence, přisypte hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva a vše důkladně zašlehejte, dokud nevznikne hladké a jemné těsto bez hrudek.
Připravené těsto nalijte do dortové formy o průměru 22-24 cm, kterou jste předem vymazali máslem.
3. Pečení a tvarování
Pečte v předehřáté troubě nebo ve formě umístěné v multifunkčním hrnci (multicookeru) při 180 °C přibližně 40 minut, dokud těsto nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Po upečení nechte korpus úplně vychladnout, následně odkrojte vršek a z dolní části opatrně vydlabejte střed tak, aby vznikl prostor na náplň.
4. Příprava krému
V míse vyšlehejte změklé máslo do světlé a nadýchané pěny. Postupně přisypávejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud nebude krém jemný a lehký.
Nakonec do krému opatrně vmíchejte namočené třešně, rozdrobené těsto a důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
5. Sestavení dortu
Vydlabaný střed korpusu potřete třešňovou šťávou, aby dobře zvlhnul.
Poté do něj naneste více než polovinu připraveného krému a rovnoměrně ho rozetřete.
Nakonec přikryjte vrškem korpusu a jeho povrch potřete zbytkem krému.
6. Chlazení
Hotový dort nechte odpočívat v chladu minimálně několik hodin, ideálně však přes noc – jednotlivé vrstvy tak krásně zvláční, chutě se dokonale propojí a krém získá pevnější strukturu, která při krájení nádherně drží.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
Přečtěte si také:
- Švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem a máslem
- Proměňte obyčejný proutěný kruh za pár korun v nádhernou jarní dekoraci
- Zapečené zelí s bramborami a uzeninou: Tradiční syté jídlo z jednoho pekáče
- Domácí měkoučké koláčky s povidly, tvarohem a rumem
- Využijte staré květináče a proměňte je v krásné dekorace na jarní měsíce
