Připravte si domácí kakaový dort s máslovým krémem a šťavnatými třešněmi. Nadýchané těsto a bohatá ovocná náplň potěší ke kávě i na slavnostní stůl. Snadný recept zvládne každý.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaový dort s třešněmi a máslovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- 4 vejce
- 200 g cukru
- 200 g hladké mouky
- 3 lžíce kakaa (kvalitní holandský kakaový prášek)
- 1 lžička prášku do pečiva
Ostatní:
- 100 g změklého másla (na vymazání formy)
Na krém:
- 300 g změklého másla
- 100 g cukru
- třešně ve vlastní šťávě (naložené předem na 1 hodinu ve vodce)
Na impregnaci:
- šťáva z třešní
Jak budeme postupovat:
1. Příprava třešní
Třešně naložte alespoň na 1 hodinu do vodky, aby nasákly a získaly chuť, poté je nechte okapat a šťávu si ponechte – použije se později k navlhčení korpusu.
2. Příprava korpusu
Vejce společně s cukrem vyšlehejte 5-7 minut v míse do světlé a nadýchané pěny.
Jakmile dosáhnete požadované konzistence, přisypte hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva a vše důkladně zašlehejte, dokud nevznikne hladké a jemné těsto bez hrudek.
Připravené těsto nalijte do dortové formy o průměru 22-24 cm, kterou jste předem vymazali máslem.
3. Pečení a tvarování
Pečte v předehřáté troubě nebo ve formě umístěné v multifunkčním hrnci (multicookeru) při 180 °C přibližně 40 minut, dokud těsto nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Po upečení nechte korpus úplně vychladnout, následně odkrojte vršek a z dolní části opatrně vydlabejte střed tak, aby vznikl prostor na náplň.
4. Příprava krému
V míse vyšlehejte změklé máslo do světlé a nadýchané pěny. Postupně přisypávejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud nebude krém jemný a lehký.
Nakonec do krému opatrně vmíchejte namočené třešně, rozdrobené těsto a důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
5. Sestavení dortu
Vydlabaný střed korpusu potřete třešňovou šťávou, aby dobře zvlhnul.
Poté do něj naneste více než polovinu připraveného krému a rovnoměrně ho rozetřete.
Nakonec přikryjte vrškem korpusu a jeho povrch potřete zbytkem krému.
6. Chlazení
Hotový dort nechte odpočívat v chladu minimálně několik hodin, ideálně však přes noc – jednotlivé vrstvy tak krásně zvláční, chutě se dokonale propojí a krém získá pevnější strukturu, která při krájení nádherně drží.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
VIDEO NÁVOD:
Přečtěte si také:
- Chorvatská jablečná pita – tradiční a jednoduchý koláč krok za krokem
- Rychlé řešení ucpaného odtoku bez instalatéra podle babičky
- Bleskové čištění sklokeramické desky: za 30 sekund, pár korun a bez námahy
- Poctivý domácí bujón, který si oblíbí celá rodina: Ani ten nejdražší z obchodu se mu chutí nikdy nevyrovná
- Jak jednoduše nabrousit tupé struhadlo pomocí brusného papíru a vody
