Hledáte zdravou, bezlepkovou a přitom chutnou alternativu klasického pečiva? Vyzkoušejte tento jednoduchý chléb z červené čočky, který je ideální nejen pro celiaky, ale i pro každého, kdo chce do svého jídelníčku zařadit více rostlinných bílkovin.
Díky řeckému jogurtu nebo skyru má krásně vláčnou strukturu a dvě vejce se postarají o to, aby dobře držel pohromadě. Je to skvělá volba na snídani i svačinu – samotný nebo s pomazánkou.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Chléb z červené čočky
Co budeme potřebovat:
- 200 g červené čočky
- 2 vejce (kupte si je více a připravte si také smetanový třepaný koláč s mandarinkami)
- 150 g řeckého jogurtu (nebo skyr)
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 lžičku mleté sladké papriky (lze vynechat nebo nahradit oblíbeným kořením)
- 1 lžičku soli (nebo podle chuti)
- Sezamová semínka (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Nejprve si připravte červenou čočku. Nasypte 200 g čočky do mísy nebo pohára, zalijte dostatečným množstvím vody a nechte namočit přibližně 1–2 hodiny. Do větší mixovací nádoby dejte scezenou čočku, přidejte řecký jogurt a dvě vejce.
Pak přisypte lžičku prášku do pečiva, lžičku mleté sladké papriky a sůl (podle chuti – já jsem přidala lžičku).
Vše společně rozmixujte, dokud nezískáte hladké, polotekuté těsto.
2. Pečení:
Formu na pečení lehce vymažte olejem nebo vyložte pečicím papírem. Nejlépe se hodí menší kulatá forma, ale použít můžete i klasickou chlebovou formu. Hotové těsto vlijte do připravené formy.
Vrch posypte sezamovými semínky nebo kořením.
Vložte do trouby předehřáté na 180-190 °C a pečte přibližně 45 minut – chléb by měl být na povrchu zlatavý a na špejli upečený do sucha.
3. Servírování:
Nechte chléb vychladnout alespoň 10 minut ve formě, poté opatrně vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Skvěle chutná samotný, s pomazánkou, hummusem nebo plátky avokáda a rajčete.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Výraznější chuť: Pro chuťově zajímavější chléb přidejte do těsta 1 stroužek prolisovaného česneku (½ lžičky sušeného) nebo ½ lžičky mletého římského kmínu.
- Zelenina: Do těsta můžete nastrouhat cuketu (předem vymačkejte přebytečnou vodu) nebo mrkev.
- Sytější verze: Přimíchejte do těsta 1–2 lžíce strouhaného sýra (parmezán, čedar, balkánský sýr) nebo trochu nasekaných ořechů (vlašské, pekanové).
- „Sladko-slaný“ kontrast: Do těsta můžete přihodit hrst sušených rajčat, nasekaných černých oliv nebo i trošku datlí či rozinek (jen opatrně, pro jemný kontrast).
