Máte rádi křehké a jemné dezerty? Tyto domácí ořechové válečky s nadýchaným těstem a bohatou ořechovou náplní jsou přesně to pravé! Jsou skvělé ke kávě, na oslavy i jako elegantní zákusek pro návštěvy. Díky zakysané smetaně je těsto dokonale vláčné a náplň z vlašských ořechů dodává intenzivní chuť.
Připravte si tento snadný recept a vychutnejte si dokonalou kombinaci chutí.
Ořechové válečky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 30 g moučkového cukru
- 150 g másla (změklého)
- 1–2 lžíce zakysané smetany
Na ořechovou nádivku:
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 40 g krystalového cukru
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 150 ml mléka
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
V míse smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem.
Přidejte změklé máslo a zakysanou smetanu.
Vypracujte hladké, vláčné těsto.
Těsto rozdělte na dvě části pro snazší manipulaci.
2️⃣ Příprava ořechové nádivky
V hrnci smíchejte mleté vlašské ořechy, krystalový cukr a vanilkový cukr.
Přidejte horké mléko a promíchejte.
Přiveďte k mírnému varu a míchejte, dokud směs nezhoustne.
Náplň nechte vychladnout.
3️⃣ Sestavení rolády
Těsto rozválejte na pečicím papíře do obdélníkového tvaru.
Rovnoměrně natřete vychladlou ořechovou náplň.
Pomocí pečicího papíru opatrně zarolujte do pevné rolády.
4️⃣ Ztuhnutí těsta pro snadné krájení
Roládu zabalte do potravinové fólie.
Dejte do mrazničky na 15–20 minut, aby se lépe krájela.
5️⃣ Pečení ořechových válečků
Troubu předehřejte na 180 °C.
Roládu nakrájejte na 5 mm silné plátky a naskládejte na plech.
Pečte 20 minut, dokud nejsou válečky zlatavé.
✅ Jak vylepšit ořechové válečky – tipy a triky
🍫 Čokoládová varianta: Po upečení polijte válečky rozpuštěnou čokoládou.
🍊 Citrónová svěžest: Přidejte do těsta trochu citronové kůry pro svěží chuť.
🥜 Další druhy ořechů: Nahraďte vlašské ořechy lískovými nebo mandlemi.
🌰 Kokosová verze: Přidejte do náplně trochu strouhaného kokosu pro exotickou chuť.
Závěr
Ořechové válečky jsou skvělou volbou pro milovníky jemných, křehkých dezertů. Díky jednoduché přípravě a bohaté ořechové náplni se stanou vaší oblíbenou sladkostí ke kávě i na slavnostní příležitosti. Vyzkoušejte tento tradiční recept a užijte si dokonalou kombinaci chutí!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Vynikající mřížkovaný koláč s ořechy – Jednoduchý tip k odpolední kávě!
