Tento svěží dort od Mili Milagros je skvělou volbou, pokud hledáte rychlý a efektní dezert bez pečení. Spojuje křupavý sušenkový základ, nadýchaný krém z tvarohového sýra (Philadelphia) a zakysané smetany, a navrch ho zdobí vrstva pomerančového želé. Pro ozvláštnění můžete dovnitř krému vložit i plátky čerstvých pomerančů, aby byly hezky vidět po stranách – dort tak bude působit ještě atraktivněji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Nepečený pomerančový dort
Co budeme potřebovat:
Sušenkový základ
- 200 g oblíbených sušenek (např. máslových či BeBe)
- 100 ml rozpuštěného másla
Krém
- 500 g sýru Philadelphia (případně jiného smetanového typu)
- 125 ml rozpuštěného másla
- 200 g moučkového cukru
- 150 g zakysané smetany
- 10 g vanilkového cukru
- 7 ml citronové šťávy (cca 1 lžička)
- 15 g želatiny, rozpuštěné ve vodě (podle návodu na obalu)
- 1–2 pomeranče pro ozdobu po stranách
Pomerančová poleva
- 30 g želé s pomerančovou příchutí (případně pomerančového pudinku nebo dortového želé)
- 10 g škrobu (kukuřičný/bramborový)
- 250 ml studené vody
Jak budeme postupovat:
1. Příprava sušenkového základu
Sušenky rozdrťte na jemno – buď ručně v uzavíratelném sáčku pomocí válečku, nebo v mixéru. Pak je zalijte 100 ml rozpuštěného másla. Směs promíchejte, aby se máslo rovnoměrně vsáklo, a dosáhli jste konzistence připomínající vlhký písek.
Vyložte dortovou formu pečicím papírem na dně a boky lehce vymažte. Přesuňte sušenkovou směs do formy, uhlaďte ji a důkladně umačkejte. Dejte formu s připraveným základem na 30 minut do lednice, aby se sušenky spojily a ztuhly.
2. Příprava krému:
Ušlehejte sýr Philadelphia s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do hladké konzistence. Přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo, znovu prošlehejte nebo důkladně promíchejte. Nakonec zakápněte citronovou šťávou pro mírné zvýraznění chuti.
Želatinu připravte dle návodu na obalu, rozpuštěnou želatinu vmíchejte do menší části krému, a následně tuto směs přidejte k zbytku krému. Tím se želatina lépe rozprostře a nevytvoří hrudky.
3. Vrstvení dortu:
Vytáhněte formu s vychlazeným základem z lednice. Nakrájejte jeden či dva pomeranče na tenké plátky a přiložte je ke stěnám formy tak, aby byly vidět po zalití krémem. Nalijte krém do formy, uhlaďte povrch a vložte dort do lednice alespoň na 1 hodinu, aby krém částečně ztuhl.
4. Příprava pomerančové polevy
Smíchejte v menším kastrůlku 30 g pomerančového želé s 10 g škrobu. Pak k nim přilijte 250 ml studené vody a důkladně promíchejte. Zahřívejte na středním plameni a stále míchejte, dokud se směs nezačne vařit a nezhoustne.
Jakmile poleva získá průhlednou, mírně hustou konzistenci, odstavte ji z ohně a nechte pár minut vychladnout, aby nebyla příliš horká. Vyjměte dort z lednice a opatrně nalijte pomerančovou polevu na krém. Hotový dort vraťte zpátky do lednice a nechte ho chladit minimálně dalších 30–60 minut, dokud poleva zcela neztuhne.
Přejeme dobrou chuť!
