Koláčky s tvarohovou a povidlovou náplní – osvědčený recept na nadýchané pečivo

Tyto nadýchané koláčky s tvarohovou a povidlovou náplní jsou jako stvořené pro chvíle pohody u kávy nebo čaje. Jemné těsto a lahodná náplň se skvěle doplňují, a tak si na nich pochutná celá rodina.

Vyzkoušejte tento osvědčený recept a přeneste kousek tradice do své kuchyně.

Tento tradiční recept na koláčky vám zaručí dokonale jemné a nadýchané těsto, které se skvěle doplní s tvarohovou a povidlovou náplní. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Koláčky s tvarohovou a povidlovou náplní

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 500 g hladké mouky
• 200 ml smetany ke šlehání
• 50 g majonézy (pro vláčnost těsta)
• 120 ml vlažného mléka
• 2 žloutky
• 42 g čerstvého droždí (nebo 10 g sušeného)
• 80 g cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 lžíce rumu
• Špetka soli

Tvarohová náplň:

• 500 g tučného tvarohu (v alobalu, ne vaničkový!)
• 50 g cukru (můžete upravit podle chuti)
• 1 vejce
• 1 lžička citronové kůry
• 1 lžíce rumu (volitelně, pro lepší chuť)
• 2 lžičky kukuřičného škrobu (Solamylu) – pomůže náplň zpevnit

Povidlová náplň:

• 150 g švestkových povidel
• 1 lžíce rumu
• 1 lžička skořice

Drobenka:

• 50 g polohrubé mouky
• 30 g másla
• 30 g cukru krupice

---

Jak budeme postupovat:

1️⃣ Příprava kvásku

• Droždí rozmíchejte v misce s lžičkou cukru a vlažným mlékem. Nechte 10–15 minut vzejít.

2️⃣ Příprava těsta

• Do velké mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl a vanilkový cukr.
• Přilijte smetanu, majonézu, žloutky, rum a nakonec vzešlý kvásek.
• Vypracujte hladké, pružné těsto (ručně nebo v robotu). Nechte kynout přikryté utěrkou asi 60 minut na teplém místě.

3️⃣ Příprava náplní

• Tvarohová náplň: Smíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte.
• Povidlová náplň: Povidla smíchejte s rumem a skořicí.

4️⃣ Příprava drobenky

• Prsty propracujte mouku, máslo a cukr, dokud nevznikne sypká směs.

DOPORUČUJEME: Nadýchané tvarohové buchtičky s rumovým máslem: Sladká domácí pochoutka

5️⃣ Tvarování koláčků

• Vykynuté těsto rozdělte na malé kousky a vytvarujte z nich kuličky. Nechte ještě 10 minut odpočinout.
• Do každé kuličky udělejte důlek, naplňte tvarohem nebo povidly. Posypte drobenkou.

6️⃣ Pečení

• Pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 12–15 minut, dokud nejsou koláčky zlatavé.

7️⃣ Dokončení

• Po upečení potřete koláčky rozpuštěným máslem s rumem pro lepší chuť a lesk.

💡 TIP: Nejlepší jsou čerstvé, ale můžete je uchovat ve vzduchotěsné dóze, aby zůstaly déle měkké.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

Tvarohové koláče s domácí marmeládou, malinami a drobenkou