Hledáte rychlý, jednoduchý a přitom neuvěřitelně chutný recept na večeři? Krémové těstoviny s pečenými rajčaty, česnekem a ricottou jsou ideální volbou! Sladkost zapečených rajčat, jemná chuť ricotty a vůně čerstvé bazalky spolu vytvářejí neodolatelnou kombinaci, která uspokojí každého milovníka italské kuchyně. Tento recept je perfektní nejen pro běžné dny, ale i pro chvíle, kdy chcete zapůsobit na své hosty bez zbytečně složité přípravy. Jednoduché ingredience, skvělý výsledek – to vše během několika málo kroků!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Krémové těstoviny s pečenými rajčaty, česnekem a ricottou
Co budeme potřebovat:
- 450 g středně velkých zralých rajčat na větvičce (přepůlených)
- 1 malá celá hlava česneku (nebo 4 velké stroužky, neoloupané)
- 30 ml (2 lžíce) olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 225 g těstovin (spagety, fettuccine nebo jiný typ)
- Voda z vaření těstovin (na úpravu konzistence omáčky)
- 1/2 lžičky chilli vloček (volitelné)
- 120 g (1/2 šálku) ricotty
- Hrst čerstvé bazalky
- Strouhaný parmazán a čerstvá bazalka na servírování
Jak budeme postupovat:
1. Příprava rajčat a česneku:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Rajčata přepulte a položte je řeznou stranou nahoru na plech vyložený pečícím papírem.
- Přidejte neoloupanou hlavu česneku (nebo stroužky).
- Pokapejte rajčata a česnek olivovým olejem a osolte a opepřete podle chuti.
- Pečte v troubě přibližně 25–30 minut, dokud rajčata nezměknou a česnek nezíská zlatavou barvu.
2. Vaření těstovin:
- Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu v osolené vodě.
- Uložte si přibližně 1 šálek vody z vaření těstovin na pozdější úpravu omáčky.
3. Příprava omáčky:
- Po upečení vyjměte plech z trouby. Nechte česnek trochu vychladnout a poté jemně vytlačte měkký vnitřek z jeho slupky.
- Do velké pánve přeneste upečená rajčata a česnek, přidejte ricottu a vše důkladně promíchejte. Pokud chcete pikantnější chuť, přisypte chilli vločky.
- Přidejte vodu z těstovin po lžících, dokud omáčka nedosáhne požadované krémové konzistence.
4. Spojení těstovin s omáčkou:
- Do pánve přidejte uvařené těstoviny a vše důkladně promíchejte, aby těstoviny byly obaleny omáčkou.
- Vmíchejte hrst čerstvé nasekané bazalky.
5. Servírování:
- Na talíř naservírujte těstoviny s omáčkou a posypejte strouhaným parmazánem.
- Ozdobte čerstvými lístky bazalky a podávejte ihned.
Tento recept je rychlý, jednoduchý a chutný – ideální pro lehký oběd nebo večeři. Dobrou chuť! 😊
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Těstoviny s lilkem a parmazánem: Ideální pokrm v rajčatové omáčce
