Pokud máte chuť na něco opravdu výjimečného, pak je kuřecí polévka s česnekovými knedlíčky, zjemněná smetanou tou správnou volbou. Tato polévka kombinuje bohatou chuť kuřecího vývaru s jemnými česnekovými knedlíčky, které dodávají pokrmu výraznou a aromatickou chuť. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si chuťový zážitek, který vás nezklame!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Kuřecí polévka s česnekovými knedlíčky a smetanou
Co budeme potřebovat:
Na 3 litry polévky:
- 600-800 g kuřecích křídel
- 2,5 litru vody
- 340 g brambor (2 střední kusy)
- 120 g mrkve (1 střední kus)
- 150 g cibule (jeden střední kus)
- 100 g sladké papriky (jeden kus)
- 150 g kyslé smetany
- sůl, koření (my jsme použili bobkový list) – podle chuti
- zelenina – podle chuti
- 2 lžíce oleje
Na knedlíky:
- jedno vejce
- 1 lžíce zakysané smetany
- jeden velký stroužek česneku
- 10 g nasekané zeleniny
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- přibližně 110 g mouky
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte kuřecí křídla a vložte je do hrnce. Zalijte je vodou.
2. Hrnec postavte na silný plamen a přiveďte obsah k bodu varu. Odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu polévky.
3. Poté snižte teplotu a hrnec přikryjte pokličkou. Kuřecí křídla vařte 20 minut.
4. Nakrájejte cibuli, mrkev, brambory a sladkou papriku na kostičky.
5. Rozpalte pánev a nalijte do ní 2 lžíce oleje. Přidejte cibuli a mrkev. Smažte je, dokud cibule není poloprůhledná.
6. Přidejte sladkou papriku. Zeleninu míchejte a smažte další 2-3 minuty.
7. Do pánve s osmaženou zeleninou přidejte zakysanou smetanu. Abyste zabránili vzniku hrudek, zřeďte nejprve smetanu naběračkou teplé polévky, aby se zahřála. Vše vařte dalších 30 sekund.
8. Po 20 minutách přidejte do polévky brambory. Vařte je asi 10 minut pod pokličkou.
9. Připravte těsto na knedlíky: Vejce a zakysanou smetanu rozšlehejte vidličkou a podle chuti osolte a opepřete.
10. Vmíchejte česnek prolisovaný lisem na česnek a nasekanou zeleninu (my jsme použili petrželku). Míchejte.
11. Postupně přidejte prosátou mouku a vypracujte hladké těsto.
12. Na pomoučeném stole rozdělte těsto na 4 části.
13. Každý kousek těsta vyválejte do tvaru tyčinky. Trochu je rukama zploštěte a nakrájejte na malé kousky (pamatujte, že knedlíky během vaření trochu zvětší svůj objem).
14. Knedlíky obalte v troše mouky a položte je na prkénko. Zatímco se brambory v polévce vaří, trochu se vysuší.
15. Po 10 minutách přidejte do polévky knedlíčky, zeleninu osmaženou na smetaně, bobkový list a sůl podle chuti. Jemně promíchejte a přikryté vařte dalších 7 minut.
16. Do polévky přidejte nasekanou zeleninu (my jsme použili petržel). Vypněte oheň a nechte ji 5-10 minut “odpočívat” pod pokličkou.
Dobrou chuť!
