Špenátová omáčka jako stvořená k vařeným bramborám a vejci

Špenátová omáčka jako stvořená k vařeným bramborám a vejci přináší klasickou kombinaci, která je jednoduše ideální k doplnění vařených brambor a vajec. Je to skvělý způsob, jak přinést na váš stůl zdravou a chutnou večeři, která potěší všechny členy rodiny.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Domácí špenátová omáčka

Co budeme potřebovat:

• listy čerstvého špenátu (140 g)
• 1 a ½ lžíce nesoleného másla nebo rostlinného oleje (řepkového/slunečnicového)
• 1 střední cibule
• 1 velký stroužek česneku, nebo dva menší
• 1 a ¾ šálku plnotučného mléka (420 ml) vlažného
• 1 a ½ lžíce hladké mouky
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky mletého černého pepře
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
• 1 a ½ lžíce jablečného octa nebo čerstvě vymačkané citronové šťávy

---

Jak budeme postupovat:

1. Listy špenátu dejte do cedníku, opláchněte je pod tekoucí vodou a nechte okapat. Nasekejte je hrubě nožem.

2. Oloupejte a nasekejte cibuli nadrobno. Oloupejte česnek a rozmačkejte ho buď lisem nebo širokým kuchařským nožem.

3. Na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a smažte dozlatova. Nezapomeňte míchat, aby se nepřipálila!

4. Přidejte rozmačkaný česnek a smažte další minutu, ale ne déle, aby se česnek nepřipálil a nestal se hořkým.

5. Do sklenice nebo misky nalijte mléko a přidejte mouku, dobře promíchejte, aby nevznikly žádné hrudky mouky.

6. Okamžitě přidejte do pánve s osmaženou cibulí a česnekem. Dobře promíchejte. Snižte oheň na jednu třetinu. Ochutnejte solí, mletým pepřem a muškátovým oříškem.

7. Přidejte špenátové listy, zakryjte pánvi pokličkou a nechte dusit deset minut.

8. Uvařenou omáčku přendejte do mixéru a přidejte ocet. Mixujte asi minutu, dokud nebude omáčka hladká a krémová.

9. Dochuťte omáčku solí, pepřem nebo trochou octa, pokud je to potřeba, a omáčka je připravena k podávání!

Dobrou chuť!