Zima se blíží a s ní i chladné počasí, které nás nutí k hledání teplých svetrů a tuhých bot. Ale co naše zásoby jablek, které jsme nasbírali během podzimních měsíců? Jablka jsou nejen chutné, ale také nabité vitamíny a vlákninou. Jak tedy můžeme uchovat tuto podzimní pochoutku až do jara? Následujte následující tipy a triky pro dlouhodobé skladování jablek a vychutnávejte si je po celou zimu!
Jak uskladnit jablka na zimu?
1. Chlazené skladování
Nejjednodušší a nejběžnější metoda skladování jablek je jejich uchovávání v chladu. Ideální teplota je mezi 0°C a 4°C.
- Vyberte si jablka, která nejsou poškozena či shnilá.
- Omyjte jablka a nechejte je zcela uschnout.
- Uskladněte je v jedné vrstvě v dřevěných bedýnkách či kartonových krabicích. Pokud můžete, oddělte je papírovými ubrousky, aby se navzájem nedotýkaly.
- Pravidelně kontrolujte jablka a odstraňte jakékoli, které začnou hnít.
2. Sušení jablek
Sušená jablka jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat tuto podzimní pochoutku kdykoli během roku.
- Nakrájejte jablka na tenké plátky a odstraňte jádra.
- Pokud nechcete, aby se plátky ztmavly, namočte je na několik minut do roztoku z citronové šťávy a vody.
- Sušte je v sušičce na ovoce nebo v troubě na nízkou teplotu, dokud nejsou křupavé.
3. Výroba jablečného moštu či cideře
Z přebytečných jablek můžete vyrobit vlastní jablečný mošt nebo cider, který můžete uskladnit v chladnu až několik měsíců.
4. Konzervace v cukrovém nebo slaném nálevu
Konzervovaná jablka mohou být skvělým doplňkem k různým pokrmům, ať už sladkým či slaným.
5. Mražení jablek
Máte-li dostatek místa v mrazáku, mražené jablka mohou být skvělou volbou. Omyjte, nakrájejte a odstraňte jádra, poté je můžete zmrazit v sáčcích vhodných pro mražení.
6. Jablečný kompot
Kompot je tradiční způsob, jak konzervovat ovoce pro zimní měsíce. Příprava jablečného kompotu je jednoduchá a výsledný produkt může být skvělým doplňkem k dezertům nebo jako osvěžující nápoj.
- Vyberte si zralá a pevná jablka, omyjte je a nakrájejte na menší kousky.
- V hrnci smíchejte jablka s cukrem a vodou (množství záleží na vašem vkusu a preferencích).
- Přiveďte směs k varu a vařte na mírném ohni, dokud jablka nezměknou.
- Kompot můžete hned servírovat, nebo ho horké nalít do sterilních sklenic, uzavřít a pasterizovat pro dlouhodobější skladování.
7. Jablečná marmeláda
Jablečná marmeláda je skvělým způsobem, jak si po celý rok vychutnat chuť jablek, ať už na toustu, v koláčích nebo jako sladkou náplň do palačinek.
- Omyjte a nakrájejte jablka na malé kousky, odstraňte jádra.
- V hrnci smíchejte jablka s cukrem (poměr může být např. 1 kg jablek na 0,5 kg cukru, ale můžete upravit dle své chuti).
- Vařte směs na mírném ohni, dokud se nezačne zahušťovat. Můžete přidat také citronovou šťávu pro lepší konzistenci a chuť.
- Když marmeláda dosáhne požadované konzistence, nalijte ji horkou do sterilních sklenic a pevně uzavřete.
- Uchovávejte v chladném a tmavém prostoru.
Závěrem Jablka jsou skvělým doplňkem našeho jídelníčku během zimních měsíců. Díky různým metodám skladování můžeme tuto pochoutku vychutnávat v mnoha různých podobách. Ať už preferujete sušená, mražená či konzervovaná jablka, teď víte, jak si je připravit a uskladnit pro zimu. Užijte si je!
