Nakládání beraních rohů je vynikající způsob, jak je konzervovat a zároveň jim dodat nové, chutné dimenze. Tento recept na nakládané beraní rohy v luxusním laku je nejen chutný, ale i relativně jednoduchý na přípravu. Ideální jako příloha k různým pokrmům nebo jako součást tradiční české stolové kultury.
Co budeme potřebovat:
Rohy a zelenina:
- Beraní rohy
- Cibule (asi třetinu z celkového množství rohů)
Lák:
- 3,8 l vody
- 1,2 l octa
- 50 cukerínů
- 300 g cukru
- 150 g soli
Koření do sklenic:
- Nové koření (3 kuličky na sklenici)
- Pepř (10 kuliček na sklenici)
- Hořčičné semínko (1 lžička na sklenici)
- Bobkový list (1 na sklenici)
Doporučujeme – Rajčata ve vlastní šťávě nebo s cibulí – skvělé způsoby, jak využít přebytek rajčat ze zahrádky
Jak budeme postupovat:
1) Příprava rohů: Rohy hodíme do dřezu, napustíme na ně vodu a omýváme je. Poté je nakrájíme na špalíčky.
2) Přidání cibule: Přidáme na velké kostky nakrájenou cibuli (asi třetinu množství rohů) a vše promícháme.
3) Příprava láku: Uvaříme lák sestávající z vody, octa, cukerínů, cukru a soli.
4) Naplňování sklenic: Do každé sklenice dáme 3 kuličky nového koření, 10 kuliček pepře, lžičku hořčičného semínka a jeden bobkový list.
5) Nakládání: Naplníme sklenice rohy a zalijeme připraveným lákem.
6) Sterilizace: Sterilizujeme sklenice při 85°C po dobu 20 minut.
Nakládané beraní rohy jsou nejen chutnou, ale i konzervovanou delikatesou, kterou si můžete vychutnat po celý rok. Je to skvělá příloha k masovým pokrmům nebo jako samostatná pochoutka.
