Domů Recepty Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády – Pro milovníky čokolády

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády – Pro milovníky čokolády

ZDROJretete-usoare.eu

Dnes si ukážeme dort bez mouky, ale se spoustou čokolády. Milujeme kokosové dezerty a tento dort byl pro nás skutečným objevem. Už jsme ho zařadili do našeho silvestrovského menu. Je to rychlé a neuvěřitelně chutné!

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

Co budeme potřebovat:

Pro vrchní části:

  • 6 vajec
  • 350 g cukru
  • 10 g vanilkového cukru
  • 350 g kokosových vloček

Na polevu:

  • 400 g čokolády (použili jsme hořkou a mléčnou čokoládu ve stejném poměru)
  • 300 ml smetany na 33% šlehačku

Jak budeme postupovat:

1. Připravte si směs na vršky: Vejce rozbijte do žáruvzdorné misky. Přidejte opražený cukr a vanilkový cukr. Smíchejte dohladka.

2. Umístěte misku na plamen a za stálého míchání zahřívejte vaječnou směs, dokud se nezačne zahřívat (asi 40 °C) a cukr se v něm rozpustí.

3. Pak ho přendejte do hluboké mísy a šlehejte ho mixérem 9-10 minut, dokud nebude nadýchané, objemné a bělavé. Dostatečné vyšlehání zkontrolujete, když po povrchu přejedete lžící: stopa, kterou lžíce zanechá, by měla být trvalá.

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Do vaječné pěny postupně vmíchejte kokosové vločky a rychlými krouživými pohyby směrem nahoru je promíchejte stěrkou. Měli byste získat složení o konzistenci klasického palačinkového těsta. V případě potřeby přidejte malé množství kokosových vloček (záleží na velikosti vajec a kvalitě kokosových vloček).

Nepřehlédněte:
Čokoládový dort, který se prostě rozplývá v ústech - skvěle se hodí k odpolední kávě

5. Vzniklou směs přeneste na standardní plech (32 x 38 cm) vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně ji rozprostřete.

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu
Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

6. Pečte těsto 20-25 minut do zlata v troubě vyhřáté na 180 °C. Zkontrolujte propečení párátkem. Nechte vychladnout.

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Připravte čokoládovou polevu: Čokoládu nalámejte na kousky a vložte do žáruvzdorné misky. Nalijte na něj šlehačku.

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

8. Misku postavte na plamen a za stálého míchání zahřívejte obsah, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

9. Nechte polevu vychladnout na pokojovou teplotu. Měla by ztvrdnout a stát se poddajnou.

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

10. Sestavte dort: Z vychladlé desky odstraňte pečicí papír. Okraje uhlaďte a pak je rozdělte na 3 stejné díly.

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

11. Vrcholy překryjte a potřete je čokoládovou polevou.

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu
Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

12. Povrch a okraje dortu potřete čokoládovou polevou. Pokud chcete, můžete povrch ozdobit rozpuštěnou hořkou čokoládou.

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

13. Dort uložte na 2-3 hodiny do chladničky, aby ztuhl.

14. Porcujte a s chutí podávejte! Je vynikající!

Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu
Dort bez mouky, ale se spoustou čokolády! Pro milovníky čokolády
Zdroj: retete-usoare.eu

V podstatě se jedná o tyčinku „Bounty“, ale mnohem větší, měkčí a hladší. Milovníci kokosů nám budou rozumět!