Neodolatelná děrovaná buchta, která je šťavnatá a velmi chutná

Děrovaná buchta je klasický domácí moučník, který si získal oblibu díky jednoduché přípravě, vláčnému těstu a výrazné kakaovo–rumové polevě, která se díky otvorům krásně vsákne dovnitř. V kombinaci se smetanovo-šlehačkovým krémem jde o dezert, který se hodí na každou příležitost. Recept vychází z ověřených poměrů, díky kterým se těsto vždy povede.

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 40 dkg polohrubé mouky
• 20 dkg cukru krupice
• 3 vejce
• 100 ml oleje
• 100 ml mléka
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva

Poleva:

• 15 dkg másla
• 20 dkg moučkového cukru
• 5 dkg kakaa
• 5 lžic rumu

Krém:

• 1 šlehačka
• 2 zakysané smetany
• Cukr podle chuti
• Čokoláda nebo kakao na posypání

Jak budeme postupovat:

1. Na těsto se smíchají všechny suroviny dohromady, aby vznikla hladká a středně hustá směs. Tu stačí nalít na plech vyložený pečicím papírem a dát péct na 180 °C přibližně 35–40 minut, podle chování vaší trouby. Těsto má být pružné a lehce zlatavé.

2. Během pečení se připraví poleva. Máslo se nechá rozpustit a smíchá se s moučkovým cukrem, kakaem a rumem do hladké, lesklé polevy.

3. Jakmile se korpus vyndá z trouby, ihned se po celé ploše propíchá například vařečkou – dírky musí být hluboké, aby mohla poleva stékat dovnitř. Ještě horký korpus se polevou přelije a rozetře, aby se dostala do všech otvorů. Buchta se nechá zcela vychladnout.

4. Na studený základ se rozetře krém vytvořený ze šlehačky, zakysaných smetan a cukru. Povrch se nakonec posype nastrouhanou čokoládou nebo kakaem.

Proč ji upečete znovu?

Protože je spolehlivá. Protože je vláčná i druhý den. A protože kombinace kakaa, másla a rumu vytváří chuť, která je hluboká, jemně nostalgická a naprosto návyková.

Je to ten dezert, který nepotřebuje složité zdobení ani moderní názvy. Stačí plech, vařečka na dírky a chvíle trpělivosti, než poleva vsákne do každého kousku. A pak už jen krém, čokoládová sprška navrch a první ochutnání… 🍰

Děrovaná buchta je důkaz, že jednoduché recepty bývají ty nejlepší.

Dobrou chuť!

Kam dál? 🍰 Pokud milujete vláčné řezy z plechu, zkuste i tyto osvědčené kousky:

Jestli vás nadchla děrovaná buchta s rumovou polevou, určitě si uložte také piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem.
Je lehký, krémový a chutě se v něm krásně propojí podobně jako u děrované klasiky.

A pokud chcete zůstat u čokoládové linky, ale s ještě výraznější chutí, vyzkoušejte kakaový koláč s tvarohem, meruňkami a mandlovou drobenkou.
Je šťavnatý, jemný a ideální ke kávě – stejně nebezpečný jako tahle buchta. ☕🍫

Tip: Tyhle řezy chutnají ještě lépe druhý den, když se krém krásně rozleží. Pokud tedy vydrží… 😉