Mexické fazole z jednoho hrnce: Sytá a pikantní rychlovka s klobásou či mletým masem

Máte rádi jídla, která mají říz, jsou hotová za pár minut a špiníte při nich jen jeden hrnec? Fazole na mexický způsob jsou přesně takové. Je to ideální pokrm pro dny, kdy potřebujete rychle nasytit rodinu něčím poctivým. Základem je barevná paprika, kukuřice a fazole, které doplníte buď ostřejší klobáskou, nebo mletým masem.

V kombinaci s čerstvým chlebem jde o jídlo, které vás zaručeně postaví na nohy!

Co budeme potřebovat?

• Základ: Červená a světlá cibule, 2 stroužky česneku, sádlo (nebo olej).
• Maso: 2 kvalitní klobásy (např. pikantní, ostravská nebo čabajka) NEBO 400 g mletého hovězího masa.
• Zelenina: 1 červená kapie, 1 feferonka (pro milovníky pálivého).
• Fazole: 2 konzervy červených fazolí s kukuřicí v tomatě, 1 konzerva bílých fazolí (scedit).
• Koření: Sůl, pepř, případně špetka mletého chilli.
• K podávání: Čerstvý domácí chléb.

Pokud máte rádi rychlá jídla se zeleninou, skvělou volbou je těstovinový salát s fazolemi, vejcem, jogurtem a tuňákem – sytý a vyvážený salát pro každý den, připravený během chvilky.

Postup přípravy krok za krokem

1. Masový a cibulový základ

V hlubší pánvi rozehřejte sádlo.

• Pokud dáváte klobásu: Nakrájejte ji na kolečka a orestujte společně s oběma druhy cibule.
• Pokud dáváte mleté maso: Nejdříve orestujte cibuli, přidejte maso a zprudka ho opékejte, dokud se nerozpadne na drobky a nezhnědne.

2. Voňavá zelenina

Jakmile je maso orestované, přidejte pokrájenou červenou kapii, nasekanou feferonku a prolisovaný česnek. Nechte vše krátce rozvonět a zeleninu lehce změknout.

3. Propojení s fazolemi

Přidejte obě konzervy červených fazolí v tomatě (včetně omáčky) a scezené bílé fazole. Bílé fazole vytvoří v jídle pěkný kontrast a omáčku přirozeně zahustí.

4. Finální prohřátí

Vše důkladně promíchejte a nechte společně cca 10 minut probublat na mírném ohni, aby se chutě propojily. Podle potřeby osolte a opepřete. Pokud máte rádi extra pálivé, přidejte ještě chilli.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Výběr klobásy: Pokud zvolíte klobásu s vysokým obsahem masa a uzenou chutí (třeba dunajskou nebo debrecínskou), jídlo získá úplně jiný rozměr než s obyčejným párkem.
• Zahuštění: Pokud se vám směs zdá příliš řídká, nechte ji chvíli vařit bez pokličky, aby se přebytečná voda odpařila.
• Servírování: Na talíři můžete fazole dozdobit lžící zakysané smetany nebo čerstvým koriandrem/petrželkou.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít jen jeden druh fazolí?

Určitě, ale kombinace červených a bílých vypadá na talíři mnohem lépe a každá má trochu jinou texturu.

Co když nemám fazole v tomatě?

Použijte klasické fazole ve slaném nálevu (scezené) a přidejte jednu plechovku drcených rajčat nebo pár lžic kvalitního kečupu a špetku cukru.

Kam dál?

Milovníkům mexické chuti doporučujeme vyzkoušet i pikantní mexickou směs s rýží, která kombinuje fazole, zeleninu a kuřecí maso do rychlého oběda nebo večeře.

A jestli chcete vyzkoušet jinou jednohrncovou variantu s intenzivní chutí, zkuste lahodnou vepřovou směs z jedné pánve se zeleninou a hranolky, která je ideální pro rodinný oběd.