Krtkův dort na plechu – klasika v jednoduché a rychlé verzi

Pokud milujete známý Krtkův dort, ale nechce se vám tvarovat kopuli, tato varianta na plechu vás nadchne. Jemný kakaový korpus, banány a nadýchaný krém z mascarpone, tvarohu a šlehačky tvoří lahodnou kombinaci, kterou si oblíbí celá rodina. A navíc – příprava je jednodušší, rychlejší a výsledek přesto úžasný!

Ingredience

Na těsto:

• 2 vejce
• 90 g moučkového cukru
• 100 ml oleje
• 100 ml mléka
• 200 g hladké mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaa

Na krém:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 250 g mascarpone
• 250 g jemného tvarohu
• Cukr podle chuti (doporučujeme 2–3 lžíce moučkového)
• 100 g strouhané čokolády (nebo drcené Oreo sušenky)
• 4–5 banánů

Postup přípravy

1. Příprava těsta

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Za stálého šlehání tenkým proudem přidáváme olej. Poté vmícháme mléko a následně mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Zvlášť vyšleháme bílky do tuhého sněhu a jemně je zapracujeme do těsta. Hotové těsto vlijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný malý plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Upečený korpus necháme zcela vychladnout.

2. Vydlabání korpusu

Z vychladlého těsta opatrně vydlabeme střed – asi 1 cm od okraje a do hloubky. Vydlabané těsto rozdrobíme do mísy a ponecháme na pozdější posypání.

3. Skládání dortu

V případě zájmu můžete spodní vrstvu těsta (vydlabaný prostor) lehce potřít Nutellou nebo jinou lískooříškovou pomazánkou. Podélně rozříznuté banány naskládejte vedle sebe do vydlabaného prostoru.

4. Příprava krému

Ušlehejte smetanu do tuha. V jiné míse smíchejte mascarpone, tvaroh a cukr, dokud nebude směs hladká. Do této směsi opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu a na závěr přidejte strouhanou čokoládu nebo drcené sušenky. Krém rovnoměrně rozetřete na banány do mírného „kopečku“.

5. Dokončení

Povrch zasypte připravenou drobenkou z vydlabaného těsta. Jemně přitlačte, aby držela. Dort dejte alespoň na 4 hodiny (ideálně přes noc) do lednice ztuhnout.

Tipy

• Banány: Pokud jsou příliš zralé, můžete je lehce pokapat citronovou šťávou, aby nezhnědly.
• Krém: Místo čokolády můžete použít i nasekané ořechy, pokud máte rádi výraznější chuť.
• Ozdoba: Na vrch dortu můžete přidat i hoblinky čokolády, plátky banánu nebo špetku kakaa pro vizuální efekt.
• Velikost plechu: Recept je ideální pro menší plech (cca 30 × 20 cm), na větší množství jednoduše zdvojnásobte ingredience.

Závěr

Krtkův dort na plechu je skvělou alternativou oblíbené klasiky – jednodušší na přípravu, ale stejně lahodný. Kombinace vláčného kakaového těsta, sladkých banánů a nadýchaného krému je neodolatelná. Vyzkoušejte tento recept a připravte dezert, který mizí z talíře rychlostí blesku.