Neodolatelný dezert za pár minut: Tyto jablečné šneky budete péct i 3x za týden!

Když se ohlásí nečekaná návštěva nebo vás honí mlsná, listové těsto v lednici je hotový poklad. Tito jableční šneci jsou geniální ve své jednoduchosti. Kombinace šťavnatých jablek, voňavé skořice a křupavého těsta potřeného máslem je návyková. Navíc je to skvělý způsob, jak spotřebovat zbylá jablka z mísy na ovoce.

Co budeme potřebovat:

• 500 g listového těsta (chlazené nebo mražené)
• 2 větší jablka
• 30 g rozpuštěného másla
• Krystalový cukr (dle chuti)
• Skořice (dle chuti)
• Trocha celozrnné mouky (na podsypání plochy)
• Rostlinný olej (na potření plechu nebo papíru)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava jablek a těsta

Jablka rozkrojte na čtvrtiny, odstraňte jádřince a nakrájejte je na co nejtenčí plátky (lupínky). Pracovní plochu lehce poprašte celozrnnou moukou a rozložte na ni listové těsto. Pokud není předválené, lehce ho rozválejte válečkem, aby bylo rovnoměrně tenké.

2. Plnění a balení

Povrch těsta potřete rozpuštěným máslem a rovnoměrně posypejte krystalovým cukrem. Na těsto rozložte plátky jablek po celé ploše. Poté těsto pevně srolujte do dlouhé rolády. Okraje lehce stiskněte a ostrým nožem krájejte šneky o tloušťce přibližně 2 cm.

3. Příprava na pečení

Plech vyložte pečicím papírem a pro extra křupavost ho lehce potřete rostlinným olejem. Šneky pokládejte na plech řeznou stranou dolů s dostatečnými rozestupy. Každý kousek na závěr posypejte skořicí.

4. Pečení

Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 25 minut dozlatova. Pro maximální křupavost můžete na posledních 5–10 minut zapnout funkci horního a spodního ohřevu. Podávejte vlažné nebo vychladlé.

BONUS VIDEO

Tyto věnečky jsou tak lehké a nadýchané, že se po nich v redakci jen zaprášilo. Ideální recept pro každého, kdo chce oslnit s minimem námahy.

Líbí se vám tento dezert? Celý recept najdete zde: Křehké věnečky

Tip pro nejlepší výsledek

Aby listové těsto netvořilo obrovské bubliny a náplň nevytekla, před potřením máslem ho lehce propíchejte vidličkou (nechejte volné jen okraje). Tím zamezíte jeho přílišnému nafouknutí a docílíte toho správného křupavého efektu. A pokud chcete luxusní verzi, potřete horké šneky hned po vytažení trochou meruňkového džemu rozmíchaného s kapkou vody – budou se nádherně lesknout!

FAQ – Často kladené otázky

Musím jablka loupat?

Pokud mají jablka tenkou slupku, loupat je nemusíte, ve šnecích se krásně zapečou. U jablek s tuhou slupkou je lepší je oloupat, aby šneci nebyli při kousání gumoví.

Jak zabránit tomu, aby se těsto při krájení lepilo?

Používejte velmi ostrý nůž. Pokud máte čas, dejte srolovanou roládu na 10 minut do mrazáku – ztuhne a bude se krájet mnohem čistěji bez deformování tvaru šneků.

Můžu použít i jiné ovoce?

Určitě! Skvěle fungují hrušky nebo třeba borůvky. Jen pozor u velmi vodnatého ovoce, tam doporučuji těsto nejdříve posypat trochou strouhaných ořechů nebo strouhanky, aby nasály přebytečnou šťávu.

Šneci jsou druhý den měkcí, co s tím?

To je u listového těsta běžné. Stačí je na 3 minuty vložit do horkovzdušné trouby nebo fritézy (airfryer) a budou zase krásně křupat jako čerstvě upečené.

Kam dál?

Pokud milujete poctivé kynuté moučníky, určitě vás nadchnou i dvojctihodné koláče s tvarohem a povidly, které jsou krásně vláčné a provoní celý dům.

Na slavnostní stůl se skvěle hodí také legendární sypaný koláč s tvarohem a ovocem.

A pokud hledáte něco opravdu jednoduchého na velký plech, nenechte si ujít hrnkovou buchtu s tvarohem a to bez vážení a zbytečného nádobí.